Thiết kế kho lạnh phải đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn về kỹ thuật và bảo quản để đảm bảo sản phẩm được duy trì chất lượng ở mức tốt nhất trong thời gian dài nhất. Các quy tắc thiết kế kho lạnh dưới đây là những nguyên tắc cơ bản nhất được áp dụng khi thiết kế kho bảo quản. Cùng Nam Phú Thái khám phá ngay trong bài viết này nhé!
Kho lạnh bảo quản
Kho lạnh là phương pháp bảo quản sản phẩm hiệu quả được ứng dụng cho nhiều loại sản phẩm khác nhau như dược phẩm, vacxin, rau củ, hoa quả, thịt, thủy hải sản, trứng sữa,…
Trong kho lạnh, các sản phẩm sẽ được giữ trong các môi trường có nhiệt độ thấp, khiến các vi sinh vật, vi khuẩn có khả năng gây hư hỏng cho sản phẩm bị ức chế, ngừng hoạt động nhờ đó giúp chất lượng sản phẩm được đảm bảo mà không cần dùng đến các loại chất bảo quản khác.
Phương pháp này có nhiều ưu điểm nổi bật hơn so với nhiều cách bảo quản thông thường:
- Áp dụng cho nhiều đối tượng khác nhau với sản lượng lớn
- Sản phẩm đảm bảo an toàn cho người sử dụng trong quá trình bảo quản
- Hạn chế việc giảm chất lượng, khối lượng của sản phẩm sau bảo quản
- Thích hợp để ứng dụng trong nhiều môi trường khác nhau
Yêu cầu đối với thiết kế kho lạnh
- Kho được thiết kế với nhiệt độ, thể tích thích hợp cho loại sản phẩm, lượng sản phẩm được bảo quản bên trong kho lạnh
- Dễ dàng xếp hàng, lấy hàng
- Chi phí lắp đặt, vận hành tiết kiệm
- Kho đảm bảo vệ sinh, tách biệt khỏi các môi trường bị ô nhiễm hoặc có nguy cơ ô nhiễm cao.
Quy tắc thiết kế kho lạnh
Nguyên tắc thiết kế mặt bằng kho lạnh
- Mặt bằng cao ráo, bằng phẳng. Các vị trí không bằng phẳng, lệch góc có thể tạo nên những khoảng trống, khoảng hở trong kho lạnh dẫn đến vỏ kho không đảm bảo khả năng cách nhiệt.
- Diện tích đủ rộng để đáp ứng nhu cầu tính trữ hàng hóa và có đủ không gian để người sử dụng có thể dễ dàng di chuyển, thuận tiện xếp và lấy hàng trong kho lạnh
- Thông thường, với nền kho lạnh, phòng đệm cao 0.8 – 1.4 m so với mặt bằng quanh kho
Kết cấu kho lạnh
- Xây thêm một phòng đệm đệ hạn chế khí lạnh bị thất thoát ra môi trường và người sử dụng bị sốc nhiệt khi đi vào các môi trường có nhiệt độ quá thấp. Diện tích phòng đệm tối thiệu vào khoảng 5 m2.
- Sử dụng panel có khả năng cách nhiệt tốt để xây dựng lắp đặt phần vỏ kho. Thiết kế vỏ đảm bảo độ chắc chắc, liên kết khớp với nhau, giảm thiểu tối đa khe hở bên trong kho lạnh.
- Trần kho cùng cần đảm bảo độ kín, bền, bề mặt nhẵn, sáng màu để hạn chế hấp thụ nhiệt từ ảnh nắng mặt trời vào bên trong kho lạnh.
- Nền kho chắc chắn, chịu tải trọng tốt, không trơn trượt
- Cửa kho lạnh được làm từ các loại nguyên liệu có độ bền cao, dễ dàng vệ sinh, khử trùng, không độc, không gỉ, không ngấm nước và đặc biệt phải đảm bảo cách nhiệt tốt. Khi đóng cửa đảm bảo độ kín, tránh gây thất thoát nhiệt cho kho lạnh.
- Nền kho đảm bảo không bị trũng. Khi tiến hành xả băng, nước từ dàn lạnh sẽ được thoát ra bên ngoài.
Lựa chọn thiết bị làm lạnh
- Thiết bị được sử dụng khi thiết kế kho phải được tính toàn kỹ đến tuổi thọ vận hành và hiệu quả hoạt động. Các thông số thiết bị được tính toán dựa trên thông số về điều kiện bảo quản các loại sản phẩm.
- Phân bố vị trí của các thiết bị hợp lý, đảm bảo khoảng cách phù hợp giữa các thiết bị, giữa thiết bị với các độ dùng khác xung quanh phòng.
Kho lạnh của Nam Phú Thái
Tại Nam Phú Thái, các kho lạnh đều được thiết kế, lắp đặt dựa trên các quy tắc thiết kế kho lạnh. Bởi vậy, kho lạnh có khả năng bảo quản sản phẩm giữ được chất lượng tốt trong thời gian dài.
Tại Sao Lựa Chọn Lắp Đặt Kho Lạnh NAM PHÚ THÁI
- Kho lạnh NPT được thiết kế và triển khai giám sát theo tiêu chuẩn chất lượng của Châu Âu
1. Đội ngũ
1.1 Tư vấn , tính toán thiết kế dự toán
+ Chuyên viên tư vấn được đào tạo bài bản về kiến thức ngành, luôn sẵn sàng đáp ứng nhu cầu và phục vụ khách hàng
+ Tính toán công suất dựa trên hệ thống phần mềm và được đào tạo kỹ thuật bài bản từ hãng sản xuất máy nén, nên sẽ đưa ra công suất sát nhất với yêu cầu, thiết kế được mô phỏng trên 3D giúp khách hàng có nhiều trải nghiệm trực quan
1.2 Triển khai quản lý giám sát chất lượng, tiến độ công trình
+ Hợp đồng được triển khai theo tiến độ dự toán và tiến độ sử dụng công trình của khách hàng, được thiết kế tỉ mỉ từng chi tiết, tránh sai xót
+ Đội ngũ thi công lành nghề, được đào tạo bài bản, được giám sát quản lý chất lượng và tiến độ sát sao
+ Nghiệm thu bàn giao kiểm tra nội bộ trước khi bàn giao cho khách hàng
1.3 Kiểm soát bảo trì bảo hành sau bán hàng và dịch vụ bởi NPTcare
+ Gói dịch vụ tối ưu: Kiểm tra định kỳ 3 tháng /1 lần, vệ sinh định kỳ 6 tháng /1 lần. Hỗ trợ kiểm tra sửa chữa ngay cả khi hết bảo hành.
+ Tổng đài điện thoại trực xử lý sự cố 24/7.
+ Theo dõi hoạt động của kho qua hệ thống phần mềm trên điện thoại di động.
Xem thêm: Dịch vụ sửa chữa kho lạnh tại NPT Care.
2. Cơ sở hạ tầng:
- Hệ thống văn phòng có đại diện ở 3 miền Bắc – Trung –Nam, 1 văn phòng liên kết đại diện xuất nhập khẩu tại Guangzhou – Trung Quốc
- Xưởng sản xuất chế tạo lắp ráp thiết bị
- Trung tâm bảo trì, bảo hành chăm sóc khách hàng riêng biệt, hệ thống mạng lưới điểm bảo trì liên kết >40 tỉnh thành khắp Việt Nam
3. Kinh nghiệm công nghệ
+ Nghiên cứu và phát triển áp dụng công nghệ mới nhất phục vụ khách hàng
+ Đối với những sản phẩm cần xây dựng quy trình bảo quản, chúng tôi có phòng nghiên cứu để có thể đưa ra quy trình bảo quản tối ưu nhất cho khách hàng
+ Liên kết với khách hàng để hỗ trợ đưa tiêu chuẩn mới vào sản xuất hoặc hỗ trợ xuất khẩu
+ Đội ngũ cố vấn kỹ thuật lạnh và công nghệ bảo quản là các thạc sĩ, tiến sĩ nguyên là viện trưởng viện phó ở các viện nghiên cứu trong nước
+ Liên kết đào tạo giao lưu học hỏi kinh nghiệm với các nước có ngành lạnh phát triển như: Đức, Tây Ban Nha, Italia, Trung Quốc, Usuatralia, Thailand, Indonexia
Liên hệ
Nếu quý khách hàng có bất kỳ thắc mắc nào cần giải đáp xin vui lòng liên hệ theo hotline sau để được hỗ trợ sớm nhất:
- Liên hệ: 0934477786
- Email: info@namphuthai.vn
Add Ha Noi: Số 15-17 LK2- KĐT Bemes (CT6A XaLa) – Kiến Hưng- Hà Đông- Hà Nội
Add HCM: Số 32 Đường Số 23, KP 2, Phường Bình Chiểu, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
