Thiết bị quầy bar là các dụng cụ và trang thiết bị được sử dụng trong quầy bar để phục vụ các loại đồ uống và thực phẩm. Đây là một phần quan trọng trong hoạt động kinh doanh quầy bar và có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng.
Vậy thiết bị quầy bar gồm những thiết bị nào? Và chúng quan trọng như thế nào, đặc điểm của chúng ra sao? Cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm thông tin về sản phẩm đang được bày bán tại Minke nhé.
Vai trò quan trọng của các thiết bị quầy bar
Để công việc pha chế, nấu nướng trong các quầy bar trở lên đơn giản, gọn gàng và nhanh chóng hơn thì việc sử dụng đến các loại thiết bị quầy bar sẽ có một tác dụng vô cùng quan trọng.
Chính vì nhu cầu đó mà hiện nay, trên thị trường có rất nhiều các loại trang thiết bị quầy bar cho khách hàng có thể tham khảo. Mỗi thiết bị khác nhau cũng sẽ có những vai trò linh động khác biệt. Có thể thấy được rằng, các trang thiết bị quầy bar sở hữu điểm mạnh bao gồm:
- Giúp toàn diện không gian quán xá, tạo sự chuyên nghiệp và sang trọng.
- Góp phần tiết kiệm thời gian trong chế biến đồ ăn, uống
- Giúp bảo vệ thực phẩm trước pha chế, chế biến
- Mỗi loại thiết bị có một vai trò riêng, phục vụ quy trình nấu ăn pha chế diễn ra chính xác và hợp lý nhất.
- Đưa đến trải nghiệm tuyệt vời nhất cho thực khách…
Với những điểm mạnh như trên, các trang thiết bị quầy bar có tác động to lớn đối với chủ kinh doanh. Nhờ có nó, công việc nấu nướng và pha chế trở nên dễ dàng hơn. Qua đó, kinh doanh thuận lợi hơn, kéo theo người tiêu dùng đến với quán đông hơn.
11 thiết bị quầy bar không thể thiếu cho mọi không gian quán
Dưới đây là một số thiết bị quầy bar không thể thiếu trong quán để phục vụ một số lượng khách hàng tận tâm và chu đáo.
Quầy pha chế
Quầy pha chế inox trong quầy bar có vai trò quan trọng trong việc chuẩn bị và phục vụ các loại đồ uống cho khách hàng. Đây là nơi các nhân viên pha chế sẽ thực hiện việc trộn các thành phần và tạo ra các cocktail và đồ uống khác. Quầy pha chế không chỉ là nơi làm việc mà còn là điểm tập trung thu hút sự chú ý của khách hàng, nơi họ có thể xem trực tiếp quá trình pha chế và tận hưởng một phần của trải nghiệm quầy bar.
Khi chọn quầy pha chế cho quầy bar, có một số yếu tố quan trọng cần xem xét:
- Kích thước và thiết kế: Quầy pha chế nên có kích thước phù hợp với không gian của quầy bar. Nó cũng cần được thiết kế sao cho thuận tiện cho việc làm việc của nhân viên pha chế, với đủ không gian để sắp xếp các công cụ, nguyên liệu và thiết bị cần thiết.
- Vật liệu: Quầy pha chế thường được làm từ các vật liệu chất lượng cao, chịu được mài mòn và dễ dàng vệ sinh. Vật liệu phổ biến cho quầy pha chế bao gồm thép không gỉ, gỗ tự nhiên, đá cẩm thạch và sứ.
- Bố trí: Việc bố trí quầy pha chế trong quầy bar cần đảm bảo sự thuận tiện và hiệu quả cho nhân viên pha chế. Nó nên có sự sắp xếp hợp lý của các công cụ và nguyên liệu, và cung cấp không gian làm việc thoải mái cho các nhân viên.
- Ánh sáng và trang trí: Quầy pha chế cần được chiếu sáng tốt để nhân viên có thể làm việc chính xác và giúp khách hàng có thể xem quá trình pha chế một cách rõ ràng.
Tủ giữ lạnh
Đây là thiết bị cực kì quan trọng của quầy bar- cafe. Nó có vai trò quan trọng trong việc bảo quản các nguyên liệu và đồ uống, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm như:
- Giúp bảo quản các loại đồ uống như rượu, bia chai, nước ngọt, nước giải khát và các loại đá. Nó giữ cho các loại đồ uống này luôn mát và tươi ngon để phục vụ cho khách hàng.
- Lưu trữ các nguyên liệu như trái cây, rau củ, thạch, siro, kem và các thành phần khác dùng trong việc pha chế cocktail và đồ uống khác. Tủ giữ lạnh đảm bảo rằng các nguyên liệu này được giữ ở nhiệt độ thích hợp để tránh ôxy hóa, mất chất lượng và giữ được độ tươi ngon.
Để chọn được tủ giữ lạnh cho quầy bar bạn cần lưu ý các yếu tố sau:
- Dung tích và kích thước: Tùy thuộc vào quy mô và nhu cầu của quầy bar để chọn được tủ giữ lạnh có dung tích và kích thước phù hợp để đảm bảo có đủ không gian để lưu trữ đồ uống và nguyên liệu.
- Công nghệ làm lạnh: Hiện nay, có nhiều công nghệ làm lạnh được sử dụng trong tủ giữ lạnh như làm lạnh hơi, làm lạnh trực tiếp, hay làm lạnh bằng quạt. Chọn công nghệ phù hợp với yêu cầu của quầy bar của bạn và đảm bảo rằng nhiệt độ bên trong tủ giữ lạnh có thể điều chỉnh.
Máy rửa ly
Máy rửa ly công nghiệp không chỉ giúp rửa ly nhanh chóng mà còn giúp ly được khử trùng và khô ráo để sử dụng ngay. Dưới đây là một số yếu tố quan trọng cần xem xét khi chọn máy rửa ly cho quầy bar:
- Công suất: Công suất của máy rửa ly cần phù hợp với nhu cầu sử dụng của quầy bar. Đánh giá số lượng ly, chén đũa và dụng cụ cần rửa trong một khoảng thời gian nhất định để chọn máy rửa ly có công suất phù hợp.
- Hiệu suất: Kiểm tra hiệu suất làm sạch của máy rửa ly. Máy nên có khả năng làm sạch hiệu quả, loại bỏ các vết bẩn, dầu mỡ và các cặn bám trên ly và chén đũa.
- Tính năng và chế độ rửa: Máy rửa ly có thể có các tính năng như chế độ rửa nhanh, chế độ rửa khử trùng, chế độ rửa tiết kiệm nước và năng lượng. Hãy xem xét các tính năng này và chọn máy phù hợp với nhu cầu của quầy bar.
- Kích thước và thiết kế: Chọn máy rửa ly có kích thước và thiết kế phù hợp với không gian của quầy bar. Nó cần được đặt một cách thuận tiện và tiết kiệm không gian.
- Chất liệu và dễ vệ sinh: Chọn máy rửa ly được làm từ chất liệu chất lượng cao, chịu được mài mòn và dễ dàng vệ sinh. Các máy rửa ly ngày nay thường được làm từ thép không gỉ.
- Tiếng ồn: Xem xét mức độ tiếng ồn của máy rửa ly, đặc biệt là nếu quầy bar của bạn có không gian gần khách hàng. Chọn máy có mức độ tiếng ồn thấp để tránh làm phiền khách hàng.
Thùng đá inox
Thùng đá inox (hay còn gọi là thùng đá) là một loại đồ chứa đá được làm từ inox, một vật liệu chống gỉ và chịu được mài mòn. Phía dưới của thùng có van xả nước tiện lợi, vỏ ngoài làm từ thiết bị inox chất lượng cao. Thêm đó, thùng được thiết kế thêm nhiều thanh và hộc, để đựng nhiều loại đồ uống khác nhau. Tác dụng của thùng đá inox:
- Bảo quản đá lạnh: Thùng đá inox được sử dụng để chứa và bảo quản đá lạnh trong quầy bar. Nó giúp đảm bảo đá được giữ ở nhiệt độ lạnh và tươi ngon, sẵn sàng để sử dụng trong các đồ uống và cocktail.
- Dễ dàng lấy đá: Thùng đá inox thường có kích thước và thiết kế phù hợp để dễ dàng lấy đá mà không gây cản trở trong quá trình phục vụ khách hàng. Bạn có thể đặt thùng đá trên quầy bar hoặc trong các khu vực tiện lợi để nhân viên dễ dàng tiếp cận và lấy đá.
- Tăng tính chuyên nghiệp và thẩm mỹ: Với thiết kế và màu sắc sang trọng của inox, thùng đá inox có thể làm tăng vẻ đẹp và sự chuyên nghiệp cho không gian quầy bar.
- Dễ vệ sinh và bảo quản: Inox là một vật liệu dễ dàng vệ sinh và bảo quản. Thùng đá inox có thể dễ dàng được làm sạch và khử trùng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quầy bar.
Máy làm đá viên
Máy làm đá viên đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm, được làm trong quy trình khép kín với nước đã qua bộ lọc hoàn toàn tiệt trùng, đảm bảo vệ sinh người dùng. Máy làm đá viên có vai trò cô cùng quan trọng trong quầy bar:
- Cung cấp đá lạnh: Máy làm đá viên tạo ra đá viên để làm mát các đồ uống trong quầy bar. Đá lạnh giúp giữ nhiệt độ lạnh và tươi ngon của đồ uống và cocktail, đồng thời làm tăng trải nghiệm của khách hàng.
- Tạo hình đá: Một số máy làm đá viên cung cấp khả năng tạo hình đá theo ý muốn. Đá được tạo hình đặc biệt có thể làm cho các cocktail trở nên độc đáo và hấp dẫn hơn, tạo nên một sự khác biệt và sự thú vị cho quầy bar.
- Tiết kiệm thời gian và công sức: Máy làm đá viên giúp tiết kiệm thời gian và công sức so với việc làm đá thủ công. Thay vì phải làm đá bằng tay hoặc mua đá từ nguồn khác, máy làm đá viên tự động tạo ra đá nhanh chóng và dễ dàng sử dụng.
- Khử mùi và tạo mát không gian: Máy làm đá viên thường đi kèm với hệ thống lọc không khí và hút ẩm, giúp khử mùi và tạo mát không gian trong quầy bar. Điều này đảm bảo môi trường làm việc trong quầy bar luôn tươi mát và thoải mái.
- Cung cấp lượng đá lớn: Máy làm đá viên có khả năng tạo ra lượng đá lớn, phục vụ cho nhu cầu đồ uống và cocktail của quầy bar. Điều này giúp đảm bảo rằng luôn có đủ đá sẵn sàng phục vụ khách hàng mà không cần lo lắng về việc thiếu đá.
Khi chọn máy làm đá viên cho quầy bar, hãy xem xét công suất, tốc độ tạo đá, kích thước và thiết kế phù hợp với không gian của quầy bar. Đảm bảo chọn máy từ các nhà cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng và hiệu suất của máy.
Máy xay sinh tố
Đây là thiết bị quầy bar không thể hiểu trong các quầy bar, quán bar hiện nay để chuẩn bị và phục vụ các loại sinh tố, smoothie và cocktail đá. Một số tác dụng của máy xay sinh tố trong quầy bar có thể kể đến như:
- Xay nhuyễn và trộn đồ uống: Máy xay sinh tố có khả năng xay nhuyễn đá và các nguyên liệu khác như trái cây, sữa, kem, đường và các loại hương liệu để tạo ra các loại sinh tố, smoothie và cocktail đá. Nó giúp kết hợp các thành phần lại với nhau để tạo ra một đồ uống mịn màng và đồng nhất.
- Tạo kết cấu và texture: Máy xay sinh tố cho phép điều chỉnh kết cấu và texture của đồ uống. Bạn có thể xay nhuyễn đá thành những hạt nhỏ, hoặc để lại một số mảnh đá để tạo ra cảm giác giòn ngon và nguyên vẹn cho cocktail. Nó cũng giúp tạo ra một kết cấu mịn màng và kem lỏng cho sinh tố và smoothie.
- Tạo hương vị và hỗn hợp: Máy xay sinh tố cho phép kết hợp các nguyên liệu và hương vị khác nhau để tạo ra các loại cocktail đa dạng và phong phú. Bạn có thể tự do pha chế các công thức riêng biệt hoặc tạo ra các biến thể của các cocktail đặc biệt.
- Tăng trải nghiệm khách hàng: Máy xay sinh tố thường được đặt tại quầy bar, cho phép khách hàng xem trực tiếp quá trình pha chế và tận hưởng trải nghiệm tương tác với nhân viên pha chế. Nó cũng tạo ra sự phấn khích và thú vị khi khách hàng chờ đợi những đồ uống tươi ngon được tạo ra từ máy xay sinh tố.
Khi chọn máy xay sinh tố cho quầy bar, hãy xem xét các yếu tố sau đây:
- Công suất và tốc độ: Chọn máy xay sinh tố có công suất và tốc độ phù hợp với nhu cầu sử dụng của quầy bar. Điều này đảm bảo rằng máy có thể xay nhuyễn đá và các nguyên liệu khác một cách hiệu quả và nhanh chóng.
- Chất liệu và độ bền: Chọn máy xay sinh tố được làm từ chất liệu chất lượng cao như inox hoặc nhựa chịu lực để đảm bảo độ bền và khả năng chịu được mài mòn trong quá trình sử dụng.
- Dễ dàng vệ sinh: Đảm bảo máy xay sinh tố có các tính năng an toàn như khóa an toàn, thiết kế không làm tổn thương người dùng. Ngoài ra, máy cũng nên dễ dàng tháo rời và vệ sinh để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quầy bar.
Chậu rửa inox và các thiết bị phụ trợ
Việc sử dụng chậu rửa inox và các thiết bị phụ trợ giúp cho nhân viên pha chế rửa nhanh chóng các ly, dụng cụ pha chế hơn, từ đó làm sạch và nhanh khô hơn. Trong những lúc quầy bar đông khách, thiếu ly cốc, thì có thể sử dụng thiết bị rửa này, dưới áp lực nước cao để làm sạch các vết cặn bẩn. Tùy thuộc vào không gian, nhu cầu mà có thể lựa chọn kích thước sao cho phù hợp. Thiết bị được làm từ chất liệu inox chất lượng cao, không gỉ.
Thùng đựng rác được dùng để chứa rác, thức ăn thải.. được lắp đặt ngay dưới chậu rửa, được làm từ inox nên tính bền đẹp và thẩm mỹ cao.
Các thiết bị phụ trợ khác của quầy bar có thể kể đến như:
- Bàn chà chén đũa: Bàn chà chén đũa (hay còn gọi là máy chà chén đũa) là một thiết bị giúp nhân viên quầy bar nhanh chóng và hiệu quả làm sạch chén đũa. Nó sử dụng áp suất nước và chất tẩy rửa để loại bỏ các vết bẩn và mảng cặn trên chén đũa.
- Máy lọc nước: Máy lọc nước được sử dụng để lọc nước sử dụng trong quầy bar. Điều này giúp đảm bảo rằng nước được sử dụng trong việc pha chế và rửa sạch là sạch và an toàn.
- Giá treo ly và chén đũa: Giá treo ly và chén đũa giúp tiết kiệm không gian và tổ chức các dụng cụ phục vụ trong quầy bar. Chúng thường được gắn trên tường hoặc dưới quầy để giữ và treo ly, chén đũa một cách gọn gàng và tiện lợi.
- Kệ đựng đồ uống: Kệ đựng đồ uống (như kệ rượu, kệ nguyên liệu) được sử dụng để trưng bày và tổ chức các loại đồ uống, chai rượu, nguyên liệu và công cụ phục vụ trong quầy bar. Chúng giúp tạo ra không gian gọn gàng và thuận tiện cho việc phục vụ và pha chế.
Lưu ý khi thiết kế và lắp đặt thiết bị quầy bar
Thiết kế và lắp đặt thiết bị quầy bar là một quá trình quan trọng để tạo ra một không gian hoạt động hiệu quả và hấp dẫn. Một số lưu ý khi thiết kế và lắp đặt thiết bị quầy bar:
- Đánh giá không gian quán: Đầu tiên, đánh giá không gian cũng như kiến trúc quầy bar. Xác định diện tích và hình dạng của quầy bar, vị trí cửa vào, sự phân chia giữa khu vực phục vụ và khu vực pha chế. Điều này sẽ giúp bạn xác định kích thước và thiết kế phù hợp cho thiết bị quầy bar.
- Tính toán công suất của các thiết bị quầy bar: Xác định nhu cầu của quầy bar của bạn, bao gồm số lượng khách hàng dự kiến, loại đồ uống phục vụ, và các hoạt động pha chế khác. Dựa trên đó, tính toán công suất cần thiết của các thiết bị như máy làm đá, máy xay sinh tố, máy rửa chén đũa, và các thiết bị khác.
- Thiết kế quầy bar: Thiết kế quầy bar bao gồm bố trí và sắp xếp các thiết bị và khu vực làm việc. Xác định vị trí cho quầy phục vụ, quầy pha chế, tủ lạnh, chậu rửa, và các thiết bị khác sao cho thuận tiện và tối ưu. Bạn cần đảm bảo rằng không gian làm việc đủ rộng để nhân viên di chuyển và làm việc một cách thoải mái. Có hai loại thiết kế quầy bar phổ biến hiện nay là quầy bar 1 chiều và quầy bar biểu diễn:
Quầy bar 1 chiều: Quầy bar 1 chiều là một loại quầy bar có thiết kế dựa trên một mặt phẳng duy nhất, chủ yếu được sử dụng để phục vụ khách hàng từ một phía. Thông thường, khách hàng sẽ đứng phía trước quầy và nhân viên pha chế sẽ đứng phía sau quầy để phục vụ. Quầy bar 1 chiều thường được đặt dọc theo tường hoặc trong không gian hẹp. Điều này giúp tối ưu hóa diện tích và tạo một luồng di chuyển rõ ràng cho khách hàng và nhân viên.
Quầy bar biểu diễn: Quầy bar biểu diễn là một loại quầy bar được thiết kế để tạo một không gian trình diễn hoặc trưng bày cho các kỹ năng và nghệ thuật pha chế. Thông thường, quầy bar biểu diễn có thiết kế đa chiều, cho phép khách hàng xem trực tiếp các nhân viên pha chế trong quá trình tạo ra các loại cocktail và đồ uống đặc biệt. Quầy bar biểu diễn thường có sự trang trí đặc biệt và ánh sáng tạo điểm nhấn, tạo nên một không gian hấp dẫn và thú vị cho khách hàng.
- Chọn và mua thiết bị quầy bar phù hợp: Dựa trên nhu cầu và công suất đã tính toán, chọn các thiết bị phù hợp như máy làm đá, máy xay sinh tố, máy rửa chén đũa, tủ lạnh, chậu rửa, và các thiết bị khác. Lưu ý chất lượng, hiệu suất và tính năng của từng thiết bị.
- Lắp đặt thiết bị quầy bar: Theo hướng dẫn từ nhà cung cấp hoặc kỹ thuật viên, lắp đặt và kết nối các thiết bị đúng cách. Đảm bảo an toàn điện và tuân thủ các quy định về vệ sinh thực phẩm trong quá trình lắp đặt.
- Bố trí thiết bị quầy bar đẹp mặt, logic: Bố trí các thiết bị và phụ kiện trên quầy bar sao cho hợp lý và thu hút. Trang trí quầy bar với các vật liệu và màu sắc phù hợp, ánh sáng và đèn trang trí để tạo ra không gian hấp dẫn và chuyên nghiệp.
- Kiểm tra và điều chỉnh: Sau khi lắp đặt, kiểm tra và điều chỉnh các thiết bị để đảm bảo chúng hoạt động đúng cách và đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn và chất lượng.
- Bảo trì và vệ sinh: Đặt lịch trình bảo trì và vệ sinh định kỳ cho các thiết bị quầy bar. Đảm bảo rằng các thiết bị được vệ sinh sạch sẽ và bảo dưỡng đúng cách để duy trì hiệu suất và độ bền của chúng.
Lưu ý rằng quá trình thiết kế và lắp đặt thiết bị quầy bar có thể khác nhau tùy thuộc vào quy mô và yêu cầu cụ thể của quầy bar của bạn. Nếu cần, tìm sự tư vấn từ các chuyên gia hoặc nhà cung cấp thiết bị chuyên nghiệp để đảm bảo rằng thiết kế và lắp đặt của bạn đáp ứng được yêu cầu và mục tiêu của quầy bar.
Minke – Đơn vị cung cấp và lắp đặt thiết bị quầy bar chuyên nghiệp
Minke tự hào là đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực thiết kế lắp đặt thiết bị inox cho quầy Bar, nhà hàng,… Sản xuất thùng đá, các loại trang thiết bị bar chuyên nghiệp theo yêu cầu bar, club, nhà hàng, khách sạn… Chúng tôi nhập khẩu trực tiếp không qua trung gian nên mức giá vô cùng ưu đãi. Hệ thống máy móc hiện đại, sản xuất chuẩn quy trình. Cùng với hệ thống nhân viên tư vấn với nhiều năm kinh nghiệm, hỗ trợ tận tình khách hàng trong việc giải quyết các vấn đề về sản phẩm bếp công nghiệp, nhà hàng, khách sạn….
Trên đây, Minke đã cung cấp cho bạn đọc những thông tin hữu ích về danh sách sản phẩm thiết bị quầy bar không thể thiếu trong mô hình kinh doanh quầy bar, quán cà phê, nhà hàng, khách sạn. Cũng như địa chỉ mua các thiết bị trên ở đâu uy tín, chính hãng. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo Hotline để được hướng dẫn tận tình nhất nhé!
Trụ sở chính: Liền kề 2, VT15-17, Tổ Hợp Liền Kề Bemes, Kiến Hưng, Hà Đông, Hà Nội.
Chi nhánh Miền Trung: 379B Tôn Đức Thắng, Liên Chiểu, Đà Nẵng.
Chi nhánh Miền Nam: Số 32, đường 23, KDC Bình Chiểu, TP Thủ Đức, TP. HCM.
Chi nhánh Lào: Bản Xiengda, Huyện Xaysettha, Thủ đô Viêng-Chăn.
Hotline: 0917 570 014
Inbox ngay để nhận ưu đãi đặc biệt!
Minke – Đầu tư hôm nay, hiệu quả mai sau!
