I. Kho lạnh Thương mại là gì?
Kho lạnh thương mại là sản phẩm giúp bạn bảo quản thực phẩm trong thời gian dài, tránh được những hư hỏng làm thiệt hại tới số lượng và chất lượng sản phẩm. Giống như tất cả các loại kho lạnh thông thường, kho lạnh thương mại phù hợp để bảo quẩn tất cả các loại sản phẩm như thực phẩm, nông sản, thủy hải sản, sữa – sản phẩm từ sữa, dược phẩm, v.v …
Kho lạnh thương mại có thể bảo quản tất cả các loại sản phẩm thực phẩm như hạt giống, ngũ cốc, rau củ quả, hải sản,… Kho lạnh có thể tích từ 6 – 30m3 đã được thiết kế hoàn chỉnh.
Thay vì cần tốn một khoảng thời gian dài để đặt kho, chờ thiết kế rồi thi công lắp đặt, khách hàng có thể nhanh chóng sở hữu một trợ thủ đặc lực để bảo quản sản phẩm chỉ bằng cách đặt loại kho với thể tích phù hợp và đợi kho được lắp đặt vào vị trí mong muốn.
Loại sản phẩm này rất phù hợp để sự dụng cho các siêu thị, nhà hàng, khách sạn,…
II. Cấu tạo của kho lạnh
Kho lạnh bao gồm nhiều loại nhưng hầu hết đều có chung cấu tạo cơ bản như sau:
1.Hệ thống cách nhiệt
Vỏ kho: Phần này được làm từ vật liệu là những tấm panel, bề ngoài panel có độ nhẵn và bóng cao, màu sắc đẹp mắt, khá sạch sẽ. Ưu điểm của vỏ kho này có tính ổn định cao, chịu ăn mòn và chịu rung tốt. Các tấm được sắp xếp chặt khít với nhau, cách nhiệt giữa các tấm, tùy theo thiết kế của kho có thể chọn kích thước của các tấm sao cho phù hợp.
Cửa kho lạnh: Cửa của kho lạnh có khả năng cách nhiệt bao gồm nhiều chủng loại và kích thước. Cửa được sử dụng vật liệu inox 304 không rỉ, bản lề và tay khóa bằng vật liệu atimon hoặc inox để đảm bảo độ cứng chắc và sáng bóng. Cửa còn có hệ thống chốt rất an toàn, đứng bên trọng cũng có thể mở được cửa dễ dàng.
2.Hệ thống làm lạnh
2.1. Cấu tạo vỏ kho
Vỏ kho thường được làm từ những tấm cách nhiệt panel ngăn cách giữa không gian bên trong và bên ngoài. Tấm panel có độ nhẵn bóng cao, 2 mặt ngoài là Inox hoặc tôn sơn tĩnh điện. Vật liệu lõi làm từ xốp cứng có khổi lượng nhẹ, khả năng cách nhiệt tốt và độ bền cao.
Có 2 loại Panel thường được sử dụng trong kho lạnh là: Panel EPS và Panel PU.
Kích thước tấm cách nhiệt được lựa chọn phù hợp với thiết kế của kho nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và khả năng cách nhiệt
2.2. Cửa kho lạnh
Cửa kho lạnh được sản xuất với nhiều chủng loại và kích thước khác nhau như cửa bản lề, cửa trượt… nhưng đều đảm bảo được độ kín của kho khi sử dụng.
Cửa thường được chế tạo bằng inox 304 không gỉ bên trong có chất cách nhiệt, bản lề và tay khóa bằng vật liệu atimon hoặc inox đảm bảo độ cứng chắc và sáng bóng của cánh cửa. Kết cấu jont bao quanh để ngăn chặn khí lạnh thất thoát ra ngoài.
Khung bao cửa được thiết kế nhiều tầng rất vững chắc và điện trở sấy, giúp cách cửa luôn được khô ráo sạch sẽ và dễ thay thế.
Để đảm bảo an toàn cần phải có khóa bên ngoài, hệ thống chốt an toàn bên trong kho lạnh có thể mở được cửa khi đang đứng ở bên trong.
2.3. Cụm máy nén
Vai trò của hệ thống làm lạnh là điều chỉnh nhiệt độ trong kho đúng mức được yêu cầu trong bảo quản. Vì thế, tùy vào loại sản phẩm nhiệt độ bảo quản khác nhau thì kết cấu hệ thống lạnh cũng có những khác biệt. Bởi vậy chúng ta chỉ để cập đến một vài bộ phận quan trọng nhất trong mỗi hệ thống.
Máy nén là bộ phận đóng vai trò quan trọng trong cấu tạo làm lạnh của kho lạnh. Với chức năng làm nén môi chất lạnh đến mức cao để đủ chất làm lạnh và có thể ngưng tụ.
Có nhiều loại máy nén như máy nén piston, trục vít, xoắn ốc,… với cấu tạo và nguyên lý hoạt động khác biệt. Thông thường, máy nén sẽ được nhập khẩu nguyên chiếc từ nước ngoài. Khi thiết kế và lắp đặt sẽ dựa trên thể tích kho và nhiệt độ bảo quản để chọn công suất máy sử dụng.
Nhiều thương hiệu máy nén khác nhau phục vụ nhu cầu đa dạng của người sử dụng. Các thương hiệu nổi tiếng như: Bitzer, Tecumseh, Copeland, Danfoss, Panasonic, LG, Mitsubishi,… Dựa vào đặc điểm của từng loại máy và nhu cầu mà lựa chọn sản phẩm cho phù hợp, đem lại hiệu quả cao nhất.
Một số kho lạnh có thể sử dụng cụm máy nén dàn ngưng thay vì sử dụng các thiết bị riêng biệt để đem đến hiệu quả hoạt động tốt hơn.
Máy nén lạnh dùng trong kho lạnh công nghiệp thường được lắp đặt trên bê tông cốt thép vững chắc. Giúp cho máy chạy ổn định, tránh bị ẩm ướt khi vệ sinh dàn máy, không gây ảnh hưởng tiếng động, tiếng rung tới xung quanh.
2.4. Dàn lạnh, dàn nóng
Cũng như máy nén, dàn lạnh thường được nhập khẩu và có nhiều thương hiệu để lựa chọn.
Các dàn máy thường chia thành model tương ứng với nhiệt độ sử dụng kho. Dàn lạnh được lắp bên trong phải đảm bảo có lớp vỏ chắc chắn, có tính thẩm mỹ.
Bên trong dàn lạnh có một số bộ phận quan trọng cần được chú ý khi lựa chọn và sử dụng: bức cánh, quạt li tâm, điện trở xả đá,…
Hiện nay trên thị trường có nhiều chủng loại dàn lạnh của các hãng khác nhau như Danfoss, ECO, Meluck, Supcool, Copeland, Mitsubishi,… Quý khách hàng có thể tham khảo lựa chọn cụm máy nén, dàn lạnh, dàn ngưng mà chúng tôi đang cung cấp.
2.5. Tủ điều khiển
Chức năng chính của tủ điều khiển là kiểm soát và điều chỉnh các hoạt động của kho lạnh. Với các thông số được cài đặt sẵn, thiết bị điều chỉnh sẽ điều phối hoạt động của các thiết bị để nhiệt độ được giữ ổn định ở mức yêu cầu.
Bên cạnh đó, tủ cần có bộ phận để thực hiện báo hiệu khi thiết bị gặp phải trục trặc trong vận hành. Cần lưu ý đến khả năng lưu trữ thông số để người sử dụng đánh giá hoạt động và đưa ra quyết định bảo trì bảo dưỡng.
2.6. Thiết bị vật tư kho lạnh khác
Một số vật tư khác dùng trong kho lạnh như: Tủ điện, đèn kho lạnh, rèm kho lạnh…
III. Những ứng dụng của kho lạnh
Kho lạnh ngày nay được sử dụng nhiều trong công nghiệp cũng như nông nghiệp. Nó giúp bảo quản và đem lại nhiều lợi ích cho sản phẩm do con người tạo ra. Cụ thể kho lạnh dùng để bảo quản nông sản như rau, hoa quả giúp giữ được nhiệt độ và độ ẩm đúng tiêu chuẩn. Người ta thường sử dụng kho lạnh ngay cả trong quá trình vận chuyển để giữ hoa quả luôn tươi ngon.
Bên cạnh đó, kho lạnh còn giúp bảo quản hải sản khá hiệu quả. Nếu không biết cách bảo quản hải sản rất dễ bị hư hỏng và làm mất đi giá trị dinh dưỡng có trong nó. Vậy nên kho lạnh sẽ là “cứu tinh” giúp hải sản luôn ở tình trạng tươi sống và chế biến được ngon hơn. Ngoài ra kho lạnh còn được ứng dụng sản xuất bia nhằm giúp bia giữ được nồng độ, mùi vị và màu sắc như ban đầu. Và trong các phòng sạch người ta cũng thường sử dụng kho lạnh để bảo quản hóa chất cũng như thiết bị nhằm phục vụ cho quá trình nghiên cứu và sản xuất.
- Có thể điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp với loại sản phẩm cần bảo quản.
- Khả năng làm lạnh nhanh.
- Có nhiều giá kệ inox giúp tăng không gian lưu trữ cho kho, sản phẩm được sắp xếp gọn và đảm bảo độ thông gió.
- Kéo dài tuổi thọ sản phẩm
- Giữ sản phẩm ở môi trường sạch, an toàn.
- Tiết kiệm thời gian thi công, lắp đặt kho
- Khả năng vận hành chính xác với sai số chỉ ở mức 0.1°C
- Sử dụng môi chất lạnh R404 nên có khả năng làm mát nhanh, vận hành êm ái và tiết kiệm năng lượng
- Khoang để hàng lớn
- Có hệ thống tự động chuyển nguồn khi mất điện và ngắt điện khi gặp sự cố
VP Miền Bắc: LK2, VT15, liền kề Bemes, P Kiến Hưng, Q Hà Đông, Hà Nội. VP Miền Nam: 27, đường B Trưng Trắc, Khu phố 7, P Hiệp Bình Chánh, Q Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh.
Hotline: 0934477786
