Tủ đông là một trong những thiết bị quan trọng để bảo quản, lưu trữ thực phẩm dài ngày. Vậy tủ đông công nghiệp có mấy loại? Lợi ích và ứng dụng là gì? Hãy cùng Nam Phú Thái tìm hiểu ngay qua bài viết dưới đây, bạn nhé!
Tủ đông là gì?
Tủ đông là thiết bị hỗ trợ bảo quản đông lạnh, lưu trữ thực phẩm từ -18 độ C đến -25 độ C, từ đó kéo dài thời gian bảo quản mà không lo thực phẩm hư hỏng, giảm chất lượng. Hiện nay, các loại tủ đông có đa dạng dung tích, phù hợp phục vụ nhà hàng, khách sạn, siêu thị, bếp công nghiệp hay các cửa hàng thực phẩm với nhiều quy mô khác nhau.
Cấu tạo chính của tủ đông
Tương tự các thiết bị nhà hàng đông lạnh khác, tủ đông có cấu tạo chung tương đối đơn giản với các bộ phận chính gồm thân vỏ, hệ thống làm lạnh và bộ phận cách nhiệt. Một tủ trữ đông tiêu chuẩn thường có cấu tạo gồm:
Thân vỏ
Thân vỏ của tủ đông đa phần được làm bằng chất liệu kim loại hoặc nhựa ABS cao cấp, đảm bảo khả năng chịu lực và chống ăn mòn tốt. Bên ngoài thân tủ đông được phủ lớp sơn chống gỉ giúp bảo vệ tủ bền bỉ hơn trong quá trình sử dụng, đồng thời giữ nhiệt độ trong tủ được ổn định.
Hệ thống làm lạnh
Hệ thống làm lạnh trong tủ cấp đông gồm 3 bộ phận chính, cụ thể là:
- Máy nén: Là bộ phận quan trọng hàng đầu trong hệ thống làm lạnh, có nhiệm vụ nén khí gas từ dạng hơi thành dạng lỏng, đồng thời tạo ra áp suất và nhiệt độ cao để truyền nhiệt đồng đều, phân bố ổn định đến thực phẩm.
- Dàn lạnh: Đây là nơi khí gas có áp suất cao được giải phóng và hấp thụ nhiệt từ không khí trong tủ đông. Dàn lạnh thường được lắp đặt bên trong tủ để đảm bảo làm lạnh các sản phẩm một cách ổn định trong thời gian dài.
- Dàn nóng: Nơi gas lạnh khi quá trình nén và đẩy ra từ máy nén sẽ giải phóng ra môi trường bên ngoài. Dàn nóng có nhiệm vụ giảm nhiệt độ của gas lạnh, biến nó trở lại trạng thái lỏng và tiếp tục được sử dụng trong chu trình làm lạnh.
Quạt gió
Quạt gió là bộ phận được sử dụng để tăng hiệu quả cũng như hỗ trợ lưu thông không khí trong tủ cấp đông. Khi quạt gió hoạt động, không khí lạnh sẽ được phân tán đều khắp tủ để duy trì nhiệt độ ổn định và đông lạnh thực phẩm trong thời gian ngắn.
Bảng điều khiển nhiệt độ
Đây là bộ phận giúp quản lí điều chỉnh nhiệt độ bên trong tủ trữ đông. Bảng điều khiển có thể được thiết kế đơn giản với các núm vặn và màn hình kỹ thuật số, thuận tiện khi muốn thay đổi nhiệt độ trong tủ.
Gioăng cửa & lớp cách nhiệt
Gioăng cửa tủ đông là lớp cao su hoặc vật liệu mềm được gắn vòng quanh cửa tủ để đảm bảo độ kín khi đóng, ngăn không khí bên ngoài lọt vào hoặc thất thoát không khí lạnh trong tủ. Khi sử dụng loại gioăng cửa chất lượng không chỉ tiết kiệm điện năng mà còn tăng hiệu quả làm lạnh của tủ.
Ngoài ra, lớp cách nhiệt cũng đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của tủ trữ đông. Bộ phận này thường được lắp bên trong thân vỏ, chủ yếu làm từ polyurethane hoặc polystyrene để ngăn chặn sự thoát nhiệt của tủ, giữ thực phẩm đông lạnh ở nhiệt độ ổn định.
Nguyên lý hoạt động của tủ đông công nghiệp
Tủ cấp đông hoạt động theo nguyên lý nén khí gas lạnh để chuyển từ thể khí sang thể lỏng và tỏa nhiệt. Máy nén là bộ phận đảm nhận vai trò nén môi chất làm lạnh dưới áp suất cao để khí gas đổi trạng thái. Thông qua dàn nóng, nhiệt lượng được tỏa ra môi trường và khi điều kiện áp suất giảm, khí gas ở thể lỏng sẽ chuyển lại thành thể khí và hấp thu nhiệt tại dàn lạnh, tiếp đến sẽ lặp lại tạo ra vòng tuần hoàn làm lạnh.
Lợi ích và ứng dụng thực tế của tủ đông
Tủ đông được sử dụng phổ biến để bảo quản thực phẩm tại nhà hàng, khách sạn, doanh nghiệp chế biến thực phẩm, siêu thị,… Dưới đây là những lợi ích cũng như ứng dụng thực tế của thiết bị này.
1. Làm lạnh sâu, bảo quản thực phẩm lâu dài
Với chu trình làm lạnh hiện đại, nhanh chóng và hiệu quả, tủ đông giúp làm lạnh thực phẩm trong thời gian ngắn, giữ nguyên sự tươi ngon và tăng thời gian bảo quản lên đến hàng tuần, hàng tháng, thậm chí hàng năm.
2. Thiết kế tối ưu, tiết kiệm không gian
Tủ đông có đa dạng thiết kế với dung tích nhỏ, vừa và lớn khác nhau, thích hợp sử dụng cho hầu hết các không gian của nhà hàng, cửa hàng thực phẩm, hộ kinh doanh, siêu thị, bếp ăn,… mà không chiếm quá nhiều diện tích.
3. Công nghệ quạt gió phân bố đều hơi lạnh, không đóng tuyết
Tủ đông được tích hợp quạt gió cùng hệ thống làm lạnh tối tân, giúp hơi lạnh tản đều khắp không gian trong tủ, làm lạnh thực phẩm một cách đồng đều và nhanh chóng, đảm bảo điều kiện lưu trữ thịt, hải sản, vaccine, dược phẩm,…
4. Tiết kiệm điện với công nghệ Inverter
Hiện nay, đa số tủ đông đã được tích hợp công nghệ Inverter giúp tiết kiệm tối đa điện năng trong quá trình hoạt động, bảo quản thực phẩm trong điều kiện lý tưởng với chi phí vận hành tối ưu.
5. Chất liệu inox cao cấp, bền bỉ, dễ vệ sinh
Tủ đông công nghiệp với thân vỏ làm bằng inox cao cấp, hạn chế bị ăn mòn theo thời gian, tăng độ bền bỉ của thiết bị và dễ dàng vệ sinh khi cần. Ngoài ra, vẻ ngoài sáng bóng của tủ cấp đông inox cũng giúp không gian thêm sạch đẹp và chuyên nghiệp, phù hợp với nhà hàng, khách sạn, quán ăn,…
Phân loại các loại tủ đông phổ biến hiện nay
Các loại tủ đông trên thị trường hiện nay tương đối đa dạng, với nhiều mẫu mã, kiểu dáng, dung tích,… khác nhau. Để phân loại tủ trữ đông có thể dựa vào nhiều yếu tố, bao gồm:
1. Phân loại theo thiết kế
Tủ đông đa số được thiết kế theo 2 kiểu dáng là tủ đông đứng và tủ đông ngang, cụ thể như sau.
- Tủ đông đứng: Gần giống như tủ lạnh thông thường, phù hợp với không gian nhỏ, nhu cầu lưu trữ không nhiều, ví dụ như cửa hàng thực phẩm, siêu thị nhỏ,…
- Tủ đông ngang: Dung tích lớn hơn, thích hợp sử dụng ở bếp ăn công nghiệp, siêu thị lớn,… với nhu cầu sử dụng cao, lượng thực phẩm cần bảo quản nhiều.
Dưới đây là bảng so sánh 2 loại tủ đông phân loại theo thiết kế.
| Tiêu chí | Tủ đông đứng | Tủ đông ngang |
| Nguyên lý hoạt động | Làm lạnh tuần hoàn, khí lạnh phân phối đều, lần lượt qua các ngăn | Làm lạnh tuần hoàn, khí lạnh phân phối theo ngăn |
| Ưu điểm | Tiết kiệm không gian | Dung tích lớn |
| Nhược điểm | Dung tích còn hạn chế | Chiếm nhiều diện tích hơn, khó tìm kiếm thực phẩm |
| Ứng dụng | Cửa hàng thực phẩm nhỏ, siêu thị nhỏ, nhà hàng,… | Bếp ăn công nghiệp, siêu thị vừa và lớn,… |
2. Phân loại theo cơ chế làm lạnh
Tủ đông phân loại theo cơ chế làm lạnh gồm 2 loại là làm lạnh trực tiếp và quạt gió (No Frost).
- Tủ đông làm lạnh trực tiếp: Sử dụng dàn lạnh gắn trực tiếp vào khoang tủ đông để tỏa khí lạnh và hạ nhiệt độ trong tủ. Loại tủ đông này làm lạnh nhanh nhưng dễ bị đóng tuyết nên cần vệ sinh thường xuyên để đảm bảo hiệu quả, thường được ứng dụng trong cửa hàng tiện lợi, quán ăn,…
- Tủ đông quạt gió (No Frost): Có gắn thêm quạt gió để phân phối hơi lạnh đều hơn, hạn chế hiện tượng đóng tuyết và tiết kiệm điện hiệu quả. Tuy nhiên, dòng tủ đông này có giá thành cao, làm lạnh chậm hơn nên thường dùng để bảo quản thực phẩm ổn định trong thời gian dài.
Để nắm rõ hơn về 2 loại tủ đông này, bạn có thể tham khảo bảng so sánh sau:
| Tiêu chí | Tủ đông làm lạnh trực tiếp | Tủ đông quạt gió (No Frost) |
| Cơ chế làm lạnh | Tỏa khí lạnh trực tiếp vào khoang tủ | Có quạt gió phân phối hơi lạnh đều khắp tủ |
| Ưu điểm | Làm lạnh nhanh và hiệu quả | Ít bị đóng tuyết, tiết kiệm điện, dễ bảo trì |
| Nhược điểm | Dễ đóng tuyết, phải vệ sinh thường xuyên | Làm lạnh chậm, giá thành cao hơn |
| Ứng dụng | Tủ đông nhỏ, bảo quản trong thời gian ngắn | Tủ đông công nghiệp, bảo quản lâu dài |
3. Phân loại theo số cánh
Tủ đông công nghiệp có từ 1 – 4 cánh tùy loại, tạo điều kiện để doanh nghiệp lựa chọn số cánh phù hợp với nhu cầu sử dụng.
- Tủ đông 1 cánh: Nhỏ gọn, tiết kiệm không gian, đa dạng vị trí lắp đặt nhưng dung tích hạn chế nên thường dùng trong các cửa hàng nhỏ, nhà hàng hoặc gia đình.
- Tủ đông 2 cánh: Dung tích trung bình, dễ dàng phân chia thực phẩm nhưng chiếm nhiều diện tích hơn, có thể lắp đặt trong các siêu thị, cửa hàng thực phẩm,… với nhu cầu bảo quản vừa phải.
- Tủ đông 3 – 4 cánh: Phù hợp với không gian rộng rãi, nhu cầu lưu trữ lượng thực phẩm lớn, phù hợp với siêu thị lớn, bếp ăn công nghiệp, nhà máy chế biến thực phẩm,…
Dưới đây là bảng tổng quan về các loại tủ đông trên.
| Tiêu chí | Tủ đông 1 cánh | Tủ đông 2 cánh | Tủ đông 3 – 4 cánh |
| Ưu điểm | Tiết kiệm không gian, dễ sắp xếp thực phẩm | Dung tích trung bình, thuận tiện phân loại thực phẩm | Dung tích lớn, bảo quản nhiều thực phẩm cùng lúc |
| Nhược điểm | Dung tích còn hạn chế | Chiếm diện tích hơn tủ 1 cánh | Chiếm nhiều không gian, khó di chuyển |
| Ứng dụng | Cửa hàng nhỏ, gia đình, quán ăn nhỏ,… | Siêu thị, cửa hàng thực phẩm, nhà hàng,… | Siêu thị lớn, kho lạnh,… |
4. Phân loại theo công năng
Chức năng chính của tủ đông ngoài bảo quản thực phẩm còn là nơi trưng bày các sản phẩm đông lạnh hoặc đông sâu ở nhiệt độ cực thấp để lưu trữ hàng hóa “nhạy cảm” như dược phẩm, chế phẩm y tế,… Sau đây là 3 loại tủ đông phân loại theo tính năng.
- Tủ đông bảo quản thực phẩm: Được thiết kế chuyên dụng để bảo quản thực phẩm trong môi trường lạnh, duy trì nhiệt độ ổn định trong thời gian dài. Tuy nhiên loại tủ đông này có dung tích hạn chế, sử dụng tốt trong nhà hàng, siêu thị vừa và nhỏ,…
- Tủ đông trưng bày: Được thiết kế với một mặt là kính để trưng bày sản phẩm, giúp khách hàng dễ dàng quan sát, lựa chọn. Tuy có ưu điểm trong việc tích hợp bảo quản và trưng bày nhưng loại tủ trữ đông này lại có giá thành khá cao, chủ yếu dùng ở siêu thị, cửa hàng tiện lợi,…
- Tủ đông chuyên dụng (tủ đông âm sâu): Là loại tủ đông chuyên dụng có khả năng làm lạnh sâu, giữ nhiệt độ ổn định và môi trường bảo quản an toàn suốt thời gian dài, phù hợp dùng trong phòng thí nghiệm, bệnh viện, kho lạnh thực phẩm,…
Để hiểu hơn về 3 loại tủ cấp đông nêu trên, bạn có thể tham khảo bảng tổng hợp thông tin sau.
| Tiêu chí | Tủ đông bảo quản thực phẩm | Tủ đông trưng bày | Tủ đông chuyên dụng |
| Chức năng chính | Bảo quản thực phẩm trong thời gian dài | Bảo quản và trưng bày thực phẩm đông lạnh | Bảo quản ở nhiệt độ cực thấp |
| Ưu điểm | Nhiệt độ ổn định | Có kính trong suốt dễ dàng quan sát sản phẩm trong tủ | Nhiệt độ âm sâu, bảo quản an toàn |
| Nhược điểm | Dung tích hạn chế | Chi phí cao | Chi phí cao, đòi hỏi không gian lớn |
| Ứng dụng | Nhà hàng, siêu thị,… | Siêu thị, cửa hàng thực phẩm đông lạnh,… | Bệnh viện, phòng thí nghiệm, kho lạnh,… |
5. Phân loại theo chất liệu
Thân vỏ tủ đông thường được làm bằng inox hoặc nhựa cao cấp, phù hợp với từng nhu cầu sử dụng khác nhau của khách hàng.
- Tủ đông inox: Có độ bền cao, chịu được va đập mạnh và dễ dàng vệ sinh nhưng giá thành cao hơn, trọng lượng nặng nên khó khăn khi lắp đặt, di chuyển. Loại tủ đông này phù hợp sử dụng trong các bếp ăn công nghiệp, siêu thị,…
- Tủ đông vỏ nhựa: Trọng lượng nhẹ, giá thành thấp nhưng độ bền không quá cao, chịu lực kém, thường dùng trong hộ gia đình, siêu thị vừa và nhỏ, cửa hàng thực phẩm nhỏ,…
| Tiêu chí | Tủ đông inox | Tủ đông vỏ nhựa |
| Chất liệu | Inox (thép không gỉ) | Nhựa ABS chịu nhiệt |
| Ưu điểm | Bền bỉ, dễ vệ sinh, chống ăn mòn và chịu va đập tốt | Chi phí đầu tư thấp, cách nhiệt tốt, trọng lượng nhẹ |
| Nhược điểm | Giá thành cao, nặng | Dễ trầy xước, độ bền kém hơn inox |
| Ứng dụng | Siêu thị, bếp ăn, cửa hàng,… | Gia đình, nhà hàng,… |
Những lưu ý cần biết khi mua tủ đông
Muốn chọn mua loại tủ đông phù hợp với nhu cầu sử dụng và đáp ứng đầy đủ yêu cầu về hiệu quả và chất lượng, bạn cần cân nhắc những yếu tố quan trọng sau:
1. Dung tích và nhu cầu sử dụng
Nếu bạn chỉ dùng tủ đông trong hộ gia đình hoặc cửa hàng nhỏ, dung tích tủ 100 – 300 lít là phù hợp với nhu cầu sử dụng. Còn với các cơ sở kinh doanh thực phẩm, siêu thị, nhà hàng,…, doanh nghiệp nên đầu tư tủ cấp đông trên 500 lít.
2. Loại tủ đông
Có đa dạng loại tủ đông nên cần cân nhắc kỹ lưỡng trước khi đưa ra quyết định chọn mua. Tủ đông đứng tiết kiệm không gian, tiện lợi khi sắp xếp thực phẩm nhưng dung tích nhỏ, tủ đông ngang lưu trữ được nhiều sản phẩm hơn nhưng chiếm không gian lớn,… Do đó, hãy tìm hiểu ưu, nhược điểm của mỗi loại để đưa ra lựa chọn thích hợp.
3. Công nghệ làm lạnh và tiết kiệm điện
Đây là 2 yếu tố không thể bỏ qua khi chọn tủ trữ đông công nghiệp. Theo các chuyên gia, tốt hơn hết nên ưu tiên tủ có công nghệ tiết kiệm điện Inverter để tối ưu chi phí vận hành. Ngoài ra, chọn tủ công nghệ No Frost cũng giúp hạn chế tình trạng đóng băng, từ đó tủ làm lạnh hiệu quả và vệ sinh hơn.
4. Tiện ích và thiết kế
Đối với tủ trữ đông, doanh nghiệp nên ưu tiên chọn tủ có ngăn chứa được thiết kế linh hoạt, điều chỉnh được chiều cao hoặc tháo rời,… để thay đổi, vệ sinh khi cần. Bên cạnh đó, tủ có lắp đèn chiếu sáng, hệ thống khóa an toàn,… cũng giúp việc tìm kiếm thực phẩm trở nên dễ dàng, an toàn hơn.
5. Thương hiệu và bảo hành
Lựa chọn tủ đông từ thương hiệu lớn, uy tín và chế độ bảo hành rõ ràng, linh hoạt là yếu tố cần xem xét khi mua tủ cấp đông. Bạn nên cân nhắc những hãng nổi tiếng trong công nghệ làm lạnh như Frozen, Hoshizaki, Fushima,… và bảo hành sản phẩm từ 6 – 24 tháng (tùy bộ phận).
6. Giá thành & ngân sách
Đối với tủ đông cho hộ gia đình, bạn nên cân nhắc sản phẩm trong khoảng từ 3 – 10 triệu là phù hợp. Còn với doanh nghiệp, ngân sách sẽ phụ thuộc vào dung tích mong muốn, thiết kế, tiện ích đi kèm,… của tủ đông nên cần liên hệ nhà cung cấp để được tư vấn rõ hơn.
Nam Phú Thái: Địa chỉ mua tủ đông chính hãng, chất lượng, giá tốt
Tủ đông là thiết bị thiết yếu trong siêu thị, cửa hàng thực phẩm hay các cơ sở chế biến thực phẩm, nhà hàng, khách sạn,… Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ uy tín, chuyên cung cấp tủ đông chính hãng, chất lượng với giá thành hợp lý, Nam Phú Thái chính là sự lựa chọn lý tưởng và phù hợp.
Tại Nam Phú Thái, chúng tôi cung cấp đa dạng các loại tủ đông với mẫu mã, công suất và tính năng khác nhau, đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của khách hàng. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành, chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm tủ đông chất lượng cao, được nhập khẩu trực tiếp từ những thương hiệu hàng đầu.
- Sản phẩm chất lượng cao: Tất cả các tủ đông của Nam Phú Thái đều được nhập từ thương hiệu lớn, trải qua quá trình kiểm tra nghiêm ngặt về chất lượng, đảm bảo hoạt động bền bỉ và hiệu suất ổn định trong suốt thời gian sử dụng.
- Chính hãng 100%: Chúng tôi cam kết chỉ cung cấp tủ đông chính hãng từ những thương hiệu uy tín nên khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng và nguồn gốc sản phẩm.
- Giá cả hợp lý: Nam Phú Thái đảm bảo mang đến cho doanh nghiệp những sản phẩm chất lượng với giá thành lắp đặt hợp lý, đồng thời luôn có các chương trình ưu đãi hấp dẫn, giúp bạn tối ưu hóa chi phí thi công, vận hành tủ đông công nghiệp.
- Dịch vụ hỗ trợ chu đáo: Đội ngũ nhân viên của Nam Phú Thái luôn sẵn sàng tư vấn, hỗ trợ và giải đáp mọi thắc mắc, từ việc chọn lựa sản phẩm phù hợp đến các dịch vụ bảo hành, bảo trì sau mua.
Báo giá tủ đông chính hãng, giá tốt nhất
Tủ đông tại Nam Phú Thái có nhiều loại và mẫu mã khác nhau, với giá cả phù hợp cho mọi nhu cầu. Tùy thuộc vào dung tích, công suất và tính năng, chi phí lắp đặt tủ cấp đông sẽ được thông báo chi tiết nhất đến khách hàng sau quá trình tư vấn và thiết kế. Doanh nghiệp có thể tham khảo bảng báo giá tủ trữ đông dưới đây từ Nam Phú Thái.
| STT | Sản phẩm | Thông số kỹ thuật | Giá (VND) |
| 1 | Tủ đông 2 cánh Model: MK-TD2 | – Dung tích: 600L
– Trọng lượng: 120kg – Điện áp, công suất: 220V – 450W – Nhiệt độ: -18°C ~ 0°C – Kích thước: 725 x 800 x 2000 (mm)(+-5) |
24,360,000 |
| 2 | Tủ đông 4 cánh Model: MK-TD4 | – Dung tích: 1100L
– Trọng lượng: 170kg – Điện áp, công suất: 220V – 850W – Nhiệt độ: -18°C ~ 0°C – Kích thước: 1300 x 800 x 2000 (mm)(+-5) |
33,060,000 |
| 3 | Tủ đông 6 cánh Model: MK-TD6 | – Dung tích: 1750L
– Trọng lượng: 250kg – Điện áp, công suất: 220V – 1150W – Nhiệt độ: -18°C ~ 0°C – Kích thước: 1880 x 800 x 2000 (mm)(+-5) |
44,660,000 |
Hy vọng những chia sẻ trên đã giúp bạn lựa chọn được loại tủ đông phù hợp. Để được tư vấn rõ hơn về chi phí cũng như thiết kế tủ trữ đông theo nhu cầu sử dụng, bạn hãy liên hệ ngay đến Nam Phú Thái nhé!
- Liên hệ: 0934477786
- Email: info@namphuthai.vn
- Chi nhánh miền Bắc: Số 131 Trần Phú – Văn Quán – Hà Đông – Hà Nội
- Chi nhánh miền Nam: Số 32 Đường Số 23, KP 2, Phường Bình Chiểu, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
Đọc thêm
