Máy đóng gói hút chân không là công cụ lý tưởng giúp bạn bảo vệ thực phẩm, linh kiện, dược phẩm,… Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn thông tin chi tiết về cấu tạo, nguyên lý hoạt động, lợi ích và cách chọn mua máy hút chân không phù hợp nhất. Cùng Nam Phú Thái tìm hiểu nhé!
Máy đóng gói hút chân không là gì?
Máy đóng gói hút chân không là thiết bị chuyên dụng giúp loại bỏ không khí bên trong bao bì trước khi hàn kín, tạo ra môi trường chân không bên trong bao bì. Quá trình này giúp bảo quản sản phẩm lâu hơn nhờ việc ngăn chặn được sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và giảm thiểu tác động của quá trình oxy hóa.
Máy đóng gói hút chân không thường được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm, dược phẩm, y tế và công nghiệp điện tử. Nhờ khả năng bảo quản hiệu quả, máy hút chân không giúp duy trì chất lượng, độ tươi ngon và giá trị sử dụng của sản phẩm trong thời gian dài.
Đặc điểm của máy đóng gói hút chân không thực phẩm
Máy đóng gói hút chân không thực phẩm là thiết bị hiện đại giúp bảo quản thực phẩm hiệu quả, kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn giữ được chất lượng. Dưới đây là những đặc điểm nổi bật của dòng máy này:
- Thiết kế đa dạng: Từ dòng máy nhỏ gọn cho gia đình đến máy công nghiệp cỡ lớn.
- Chất liệu bền bỉ: Thường được làm từ inox hoặc thép không gỉ, chống ăn mòn và dễ vệ sinh.
- Hệ thống hút chân không: Loại bỏ không khí trong bao bì để ngăn ngừa oxy hóa và vi khuẩn phát triển.
- Tích hợp tính năng hàn nhiệt: Đóng kín miệng túi sau khi hút chân không, đảm bảo độ kín tuyệt đối.
- Phù hợp với nhiều loại thực phẩm: Từ thực phẩm khô, tươi sống đến thực phẩm có nước.
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy đóng gói hút chân không
Vậy máy đóng gói hút chân không hoạt động như thế nào? Cùng Nam Phú Thái tìm hiểu sau đây.
Cấu tạo máy đóng gói hút chân không thực phẩm
Máy đóng gói hút chân không bao gồm nhiều bộ phận để quá trình hút khí và hàn kín bao bì diễn ra hiệu quả. Dưới đây là cấu tạo của máy đóng gói hút chân không:
1. Buồng hút chân không (Vacuum Chamber)
Đây là nơi đặt túi thực phẩm để tiến hành quá trình rút khí. Máy có thể có một buồng hoặc hai buồng tùy theo công suất và nhu cầu sử dụng. Những dòng máy công suất lớn thường có buồng đôi để tăng hiệu suất đóng gói.
2. Bơm hút chân không (Vacuum Pump)
Bộ phận quan trọng giúp tạo áp suất âm để rút không khí ra khỏi túi thực phẩm. Bơm hút chân không có hai loại chính: bơm khô và bơm dầu. Máy sử dụng bơm dầu thường có lực hút mạnh hơn, phù hợp với sản xuất công nghiệp, trong khi bơm khô phù hợp với gia đình hơn vì dễ bảo trì và không cần thay dầu định kỳ.
3. Thanh hàn nhiệt (Sealing Bar)
Đảm nhận nhiệm vụ niêm phong túi thực phẩm. Bộ phận này sử dụng nhiệt độ cao để làm nóng và ép chặt mép túi, giúp đóng gói chắc chắn, tránh rò rỉ khí. Một số máy có thể điều chỉnh nhiệt độ hàn để phù hợp với nhiều loại bao bì khác nhau như túi nhựa mỏng, túi nhôm hoặc túi có nhiều lớp.
4. Bảng điều khiển (Control Panel)
Là nơi người dùng có thể điều chỉnh các thông số như thời gian hút, thời gian hàn, nhiệt độ hàn và các chế độ hoạt động. Một số máy hiện đại được trang bị màn hình cảm ứng, giúp thao tác dễ dàng và trực quan hơn.
5. Thân máy
Là bộ phận giúp bảo vệ toàn bộ hệ thống bên trong. Thân máy đóng gói hút chân không thường được làm từ inox hoặc nhựa ABS, thân máy đảm bảo độ bền cao, chống gỉ sét và dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.
Nguyên lý hoạt động của máy đóng gói hút chân không thực phẩm
Về nguyên lý hoạt động, máy đóng gói hút chân không hoạt động theo nguyên lý loại bỏ không khí bên trong bao bì và hàn kín miệng túi. Đầu tiên, người dùng đặt sản phẩm vào túi chân không và đặt túi vào buồng hút của máy. Khi khởi động, bơm hút chân không sẽ tạo áp suất âm, nhanh chóng rút toàn bộ không khí ra khỏi túi.
Sau khi quá trình hút chân không hoàn tất, thanh hàn nhiệt sẽ làm nóng và ép mép túi, giúp niêm phong chắc chắn để không khí không thể lọt vào lại. Máy tiếp tục giữ mép túi trong một khoảng thời gian ngắn để làm nguội, đảm bảo rằng mép hàn được cố định chắc chắn và không bị bung.
Lợi ích và ứng dụng thực tiễn máy đóng gói hút chân không thực phẩm
Sử dụng máy đóng gói hút chân không mang lại nhiều giá trị thiết thực cho cả hộ gia đình và doanh nghiệp, trong đó bao gồm:
- Tăng thời gian bảo quản thực phẩm: Một trong những lợi ích quan trọng nhất của máy hút chân không là giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn. Bằng cách loại bỏ oxy, máy giúp làm chậm quá trình oxy hóa và sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc, từ đó kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm gấp 3-5 lần so với bảo quản thông thường.
- Giữ nguyên hương vị và chất lượng thực phẩm: Khi không có oxy, thực phẩm không bị mất nước, không thay đổi hương vị hay bị ôi thiu. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các sản phẩm như thịt tươi, hải sản, rau củ và thực phẩm chế biến sẵn.
- Tiết kiệm không gian lưu trữ: Hút chân không giúp việc đóng gói gọn gàng hơn, không bị phồng túi hay chiếm diện tích lớn trong tủ hay kho.
- Tăng hiệu quả vận chuyển: Thực phẩm hoặc sản phẩm sau khi hút chân không thường có kích thước nhỏ hơn do không còn không khí chiếm chỗ. Điều này giúp giảm khối lượng đóng gói, tiết kiệm chi phí vận chuyển. Ngoài ra, nhờ vào việc bảo vệ thực phẩm khỏi độ ẩm và không khí bên ngoài, hàng hóa cũng ít bị hư hỏng trong quá trình vận chuyển.
So sánh thời gian bảo quản thực phẩm trong điều kiện thường và đóng gói hút chân không
Điểm vượt trội của máy đóng gói hút chân không là có khả năng bảo quản lâu hơn hẳn so với bảo quản thông thường. Cụ thể:
| Loại thực phẩm | Bảo quản thường | Hút chân không |
| Thịt tươi | 3 ngày | 9 ngày |
| Thịt đã ướp gia vị | 5 ngày | 15 ngày |
| Hải sản | 2 ngày | 5 ngày |
| Rau củ quả | 5 ngày | 15-21 ngày |
| Các loại canh súp | 7 ngày | 20 ngày |
| Chả, xúc xích | 2 ngày | 10 ngày |
| Các loại bánh có pha kem | 2 ngày | 8 ngày |
| Các loại bánh mì | 2 ngày | 8 ngày |
| Gạo, pasta, cafe, chè | 180 ngày | 365 ngày |
| Các loại bánh quy | 120 ngày | 365 ngày |
Các loại máy đóng gói hút chân không phổ biến
Trên thị trường hiện nay có nhiều dòng máy hút chân không phù hợp với những mục đích khác nhau như sử dụng cho gia đình, cho cơ sở kinh doanh,… Trong đó, phổ biến phải kể đến các dòng máy:
1. Máy hút chân không cầm tay
Máy hút chân không cầm tay là dòng máy mini, hoạt động bằng pin hoặc điện, có kích thước nhỏ gọn và dễ sử dụng. Máy không có buồng hút, chỉ sử dụng được với túi chân không chuyên dụng có van khí.
Với đặc điểm tiện lợi, máy hút chân không cầm tay thường được sử dụng nhiều trong gia đình để bảo quản thực phẩm khô hoặc ít nước như rau củ sấy, hạt khô.
Đặc điểm:
- Kích thước nhỏ, dễ dàng mang theo và bảo quản.
- Hút không khí trực tiếp qua van trên túi.
- Chỉ phù hợp với thực phẩm khô hoặc túi có thiết kế chuyên biệt.
Ưu điểm:
- Giá rẻ, dễ sử dụng.
- Nhỏ gọn, tiện lợi khi di chuyển.
Nhược điểm:
- Lực hút yếu hơn so với các dòng máy lớn.
- Không phù hợp với thực phẩm có nước hoặc túi hút chân không thông thường.
2. Máy hút chân không để bàn
Là loại máy có kích thước vừa phải, có thể đặt trên bàn, hoạt động bằng điện và có lực hút mạnh hơn máy cầm tay. Loại máy này thường được dùng để hút thực phẩm khô hoặc ít nước trong các hộ gia đình hoặc cơ sở kinh doanh nhỏ.
Đặc điểm:
- Hoạt động bằng điện, lực hút mạnh hơn máy cầm tay.
- Dễ sử dụng, phù hợp cho các hộ kinh doanh nhỏ.
- Một số máy có chức năng hàn nhiệt miệng túi.
Ưu điểm:
- Giá thành hợp lý, lực hút tốt.
- Dễ sử dụng, phù hợp với nhiều đối tượng.
Nhược điểm:
- Chỉ phù hợp với thực phẩm khô hoặc ít nước.
- Không thể hút chân không túi quá lớn.
3. Máy hút chân không công nghiệp
Đây là dòng máy có công suất lớn, được sử dụng trong các nhà máy chế biến thực phẩm, các nhà máy chế biến bảo quản thịt hoặc các cơ sở sản xuất quy mô lớn. Máy có khả năng hút chân không liên tục với hiệu suất cao, phù hợp với … (ghi rõ là phù hợp với doanh nghiệp nào…)
Đặc điểm:
- Công suất lớn, hoạt động bền bỉ.
- Có thể hút nhiều túi cùng lúc, tiết kiệm thời gian sản xuất.
- Phù hợp với nhiều loại túi chân không khác nhau.
Ưu điểm:
- Công suất cao, hoạt động liên tục.
- Hút chân không nhanh …
- …
Nhược điểm:
- Giá thành cao.
- Kích thước lớn, tiêu thụ nhiều điện năng.
4. Máy hút chân không buồng đôi
Máy đóng gói hút chân không buồng đôi là loại máy có hai buồng hút giúp quá trình đóng gói diễn ra nhanh hơn. Khi một buồng đang hút chân không thì buồng còn lại có thể chuẩn bị sẵn sản phẩm để đóng gói.
Đặc điểm:
- Có hai buồng hút giúp tăng tốc độ đóng gói.
- Công suất cao, phù hợp với các doanh nghiệp sản xuất lớn.
Ưu điểm:
- Hiệu suất cao, tiết kiệm thời gian sản xuất.
- Có thể hút chân không nhiều loại thực phẩm khác nhau.
Nhược điểm:
- Giá thành cao.
- Kích thước lớn, chiếm nhiều diện tích.
5. Máy hút chân không buồng đơn
Máy hút chân không buồng đơn là dòng máy phổ biến với một buồng hút, phù hợp cho các cơ sở sản xuất quy mô vừa và nhỏ hoặc gia đình có nhu cầu bảo quản thực phẩm đa dạng. Máy được ứng dụng để hút chân không thực phẩm khô, tươi sống hoặc thực phẩm có nước như thịt, cá, rau củ.
Đặc điểm:
- Chỉ có một buồng hút, phù hợp với sản xuất quy mô vừa và nhỏ.
- Lực hút mạnh, có thể hút thực phẩm có nước.
Ưu điểm:
- Giá thành thấp hơn máy buồng đôi.
- Hút được nhiều loại thực phẩm, bao gồm thực phẩm ướt.
Nhược điểm:
- Công suất thấp hơn máy buồng đôi.
- Không phù hợp với quy mô sản xuất lớn.
Ngoài những loại máy đóng gói hút chân không phổ biến trên còn có các loại máy khác như máy hút chân không có bơm dầu và không dầu. Loại máy này hoạt động dựa trên cơ chế bơm dầu để tăng lực hút và độ bền (đối với máy có bơm dầu) hoặc không dùng dầu để đảm bảo vệ sinh và giảm bảo trì (đối với máy không dầu), thường được ứng dụng trong ngành y tế hoặc thực phẩm cao cấp.
Các loại túi sử dụng được với máy hút chân không thực phẩm
Khi đóng gói bằng máy hút chân không, việc chọn loại túi phù hợp rất quan trọng. Tham khảo ngay 4 loại túi phổ biến dùng cho máy đóng gói hút chân không:
1. Túi nhựa PA/PE
Túi PA/PE là loại được sử dụng nhiều nhất, làm từ hai lớp nhựa PA và PE, có độ bền cao, chịu lực tốt và ít bị rách. Túi chịu nhiệt tốt, có thể hấp, luộc, trữ đông mà không ảnh hưởng đến thực phẩm. Loại túi này phù hợp cho cả máy hút chân không có buồng và không có buồng.
2. Túi nhôm
Túi nhôm có lớp phủ giúp ngăn ánh sáng, hơi ẩm, giữ thực phẩm khô lâu hơn. Loại túi này thích hợp để bảo quản cà phê, trà, hạt, bánh kẹo. Chỉ sử dụng được với máy hút chân không có buồng, không phù hợp với máy gia đình.
3. Túi chân không mặt nhám
Túi có một mặt nhám, một mặt trơn, giúp máy hút khí dễ dàng hơn. Chuyên dùng cho máy hút chân không không buồng, phù hợp bảo quản thực phẩm tươi sống và khô. Loại túi này có độ bền cao, chịu nhiệt tốt.
4. Túi zip hút chân không
Túi zip có khóa kéo, dễ mở và đóng lại nhiều lần, phù hợp với máy hút chân không cầm tay. Thường dùng để bảo quản rau củ, trái cây, thịt cá dùng dần. Không thích hợp để trữ đông hoặc bảo quản lâu dài.
Hướng dẫn chọn mua máy đóng gói hút chân không phù hợp
Để chọn được máy đóng gói hút chân không phù hợp, bạn cần xem xét nhiều yếu tố như công suất, chất liệu, tính năng và chi phí đầu tư. Dưới đây là những tiêu chí quan trọng giúp bạn đưa ra lựa chọn tốt nhất.
1. Công suất và tần suất sử dụng
Đây là tiêu chí đầu tiên chúng ta cần lưu ý khi mua máy đóng gói hút chân không. Nếu chỉ sử dụng trong gia đình, máy hút chân không mini hoặc máy không buồng sẽ phù hợp. Với nhu cầu đóng gói số lượng lớn, nên chọn máy công nghiệp có công suất cao để đảm bảo hiệu suất và độ bền.
2. Chất liệu máy
Tiêu chí thứ 2 nên cân nhắc là chất liệu máy. Nên lựa chọn các loại máy đóng gói hút chân không làm từ inox để đảm bảo độ bền, dễ vệ sinh và an toàn thực phẩm. Tránh chọn máy được làm bằng chất lượng kém vì nếu sử dụng thường xuyên sẽ dễ bị hư hỏng.
3. Tính năng bổ sung
Các tính năng cũng là một trong những yếu tố quyết định khi mua máy đóng gói hút chân không. Để quá trình sử dụng thuận tiện hơn thì bạn nên chọn máy hiện đại có nhiều tính năng hỗ trợ như:
- Điều chỉnh áp suất: Phù hợp cho bánh, hoa quả mềm, tránh làm hỏng sản phẩm.
- Bơm khí gas: Dùng cho thực phẩm giòn, bánh kẹo, giúp tránh biến dạng.
- Hút chân không + in date (hạn sử dụng) tự động: Hỗ trợ quy trình đóng gói chuyên nghiệp.
- Chế độ hàn túi riêng biệt: Cho phép hàn miệng túi mà không cần hút khí.
4. Chi phí đầu tư
Cuối cùng là chi phí. Máy hút chân không gia đình có giá từ 1-5 triệu, phù hợp cho nhu cầu nhỏ lẻ. Máy công nghiệp có giá từ 10-100 triệu, tùy vào công suất và tính năng. Nên cân nhắc nhu cầu sử dụng để chọn máy phù hợp với ngân sách.
Mua máy đóng gói hút chân không thực phẩm uy tín ở đâu?
Trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp máy đóng gói hút chân không. Nhưng Nam Phú Thái là một trong những đơn vị hàng đầu cung cấp máy đóng gói hút chân không với 10 năm kinh nghiệm, luôn đảm bảo sản phẩm chất lượng cao và dịch vụ chuyên nghiệp đi kèm.
Dưới đây là những lý do bạn nên chọn mua máy tại Nam Phú Thái:
1. Sản phẩm chất lượng, đa dạng mẫu mã
Nam Phú Thái cung cấp nhiều dòng máy hút chân không, từ máy gia đình đến máy công nghiệp, đáp ứng đa dạng nhu cầu sử dụng. Các sản phẩm đều được nhập khẩu chính hãng, có độ bền cao, hoạt động ổn định và đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
2. Công nghệ tiên tiến, tính năng hiện đại
Máy đóng gói hút chân không tại Nam Phú Thái được trang bị công nghệ tiên tiến như hút chân không có điều chỉnh áp suất, bơm khí gas, chế độ hàn túi riêng biệt, giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn và tối ưu quy trình đóng gói.
3. Chính sách bảo hành uy tín, hỗ trợ kỹ thuật nhanh chóng
Khi mua máy tại Nam Phú Thái, khách hàng được bảo hành dài hạn và hỗ trợ kỹ thuật tận nơi. Đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm sẵn sàng tư vấn và hướng dẫn sử dụng chi tiết, giúp khách hàng yên tâm khi vận hành máy.
Báo giá máy đóng gói hút chân không mới nhất
Giá máy đóng gói hút chân không phụ thuộc vào các yếu tố như loại máy, công suất, kích thước,…Để giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng, Nam Phú Thái cập nhật bảng báo giá các mẫu máy hút chân không phổ biến hiện nay:
| Model | Loại máy | Công suất | Giá |
| TKD-DZ260 | Để bàn | 0.37 Kw | 6.900.000 |
| TKD-DZ860 | Đóng chè | 0.45 Kw | 7.900.000 |
| TKD-DZ400 | Đơn | 0.75 Kw | 11.000.000 |
| TKD-DZ500 | Đơn | 1.5 Kw | 13.500.000 |
| TKD-DZ600 | Đơn | 1.5 Kw | 19.600.000 |
| TKD-DZ400/2S | Đôi | 0.75 Kw | 23.000.000 |
Liên hệ ngay đến Nam Phú Thái để được tư vấn chi tiết và chọn mua máy hút chân không phù hợp nhất với nhu cầu của bạn!
- Hotline: 0934477786
- Email: info@namphuthai.vn
- Văn phòng miền Bắc: Số 131 Trần Phú – Văn Quán – Hà Đông- Hà Nội
- Văn phòng miền Nam: Số 32 Đường Số 23, KP 2, Phường Bình Chiểu, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
