Kho lạnh nông sản không chỉ giúp duy trì độ tươi ngon mà còn kéo dài thời gian bảo quản, đảm bảo chất lượng sản phẩm. Trong bài viết này, Nam Phú Thái sẽ cùng bạn khám phá cấu tạo, nguyên lý hoạt động và những ứng dụng quan trọng của kho lạnh bảo quản nông sản nhé!
Kho lạnh nông sản là gì?
Kho lạnh nông sản là một loại kho chuyên dụng được thiết kế để bảo quản các sản phẩm nông nghiệp như rau củ, trái cây, hoa tươi, hạt giống hoặc thậm chí một số loại thực phẩm chế biến từ nông sản ở nhiệt độ thấp. Mục đích chính là giữ cho nông sản tươi lâu hơn, duy trì chất lượng (hương vị, màu sắc, dinh dưỡng) và giảm thiểu hư hỏng do vi khuẩn hoặc quá trình oxy hóa.
Thông thường, kho lạnh bảo quản nông sản hoạt động ở nhiệt độ từ 0°C đến 15°C. Hệ thống làm lạnh và kiểm soát độ ẩm trong kho giúp ngăn ngừa mất nước và giữ sản phẩm luôn tươi ngon.
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của kho lạnh bảo quản nông sản
Kho lạnh bảo quản nông sản được cấu tạo bởi:
1. Vỏ kho
Được làm từ các tấm panel cách nhiệt như polyurethane (PU) hoặc EPS, dày 100-150mm, có khả năng cách nhiệt vượt trội, giúp duy trì nhiệt độ ổn định bên trong và ngăn lạnh thoát ra môi trường bên ngoài, tiết kiệm năng lượng hiệu quả.
2. Cửa kho lạnh
Cửa được chế tạo từ vật liệu cách nhiệt, thường có lớp gioăng cao su xung quanh để đảm bảo độ kín khít tuyệt đối, hạn chế tối đa sự trao đổi nhiệt với không khí bên ngoài, đồng thời thiết kế chắc chắn nhưng dễ thao tác khi đóng mở trong quá trình sử dụng.
3. Hệ thống làm lạnh
Bao gồm dàn bay hơi (dàn lạnh) và quạt đối lưu, chịu trách nhiệm phân phối khí lạnh đều khắp không gian kho, giữ nhiệt độ trong khoảng 0°C – 15°C tùy loại nông sản, đảm bảo sản phẩm được bảo quản ở điều kiện lý tưởng mà không bị đóng băng hay hư hỏng.
4. Cụm máy nén
Đây là bộ phận chính trong hệ thống lạnh, hoạt động bằng cách nén gas lạnh (như R404A hoặc R134A) từ dạng khí thành lỏng, tạo ra luồng lạnh mạnh mẽ, cung cấp năng lượng cho quá trình làm lạnh nhanh chóng và liên tục, đảm bảo hiệu suất cao.
5. Tủ điều khiển
Là trung tâm điều khiển thông minh với màn hình hiển thị, cho phép người dùng cài đặt chính xác nhiệt độ (0°C – 15°C) và độ ẩm (85-95%), tự động theo dõi và điều chỉnh các thông số để duy trì môi trường tối ưu, giúp nông sản luôn tươi ngon suốt thời gian lưu trữ.
6. Thiết bị vật tư kho lạnh khác
Ngoài các thiết bị chính, kho lạnh còn sử dụng nhiều vật tư hỗ trợ khác ví dụ như:
- Tủ điện
- Đèn chiếu sáng
- Rèm ngăn nhiệt
Nguyên lý hoạt động của kho lạnh nông sản là nén và giãn nở gas lạnh trong hệ thống làm lạnh. Máy nén nén gas thành dạng lỏng, sau đó gas đi qua dàn bay hơi, giãn nở và hấp thụ nhiệt từ không khí trong kho. Quạt đối lưu thổi khí lạnh ra khắp không gian, hạ nhiệt độ xuống mức cài đặt.
Hệ thống điều khiển tự động giám sát và duy trì nhiệt độ cùng độ ẩm cao và bật/tắt máy nén hoặc phun sương khi cần, đảm bảo nông sản không bị mất nước và giữ nguyên chất lượng trong suốt thời gian lưu trữ.
Tại sao nên sử dụng kho lạnh bảo quản rau củ quả?
Kho lạnh bảo quản rau củ quả là giải pháp hiệu quả giúp kéo dài thời gian bảo quản và duy trì chất lượng nông sản. Chúng được sử dụng rộng rãi nhờ mang lại nhiều lợi ích quan trọng như:
- Giữ độ tươi ngon cho rau củ quả: Kho lạnh giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn, tác động của nhiệt độ bên ngoài và ảnh hưởng của tia bức xạ, từ đó bảo toàn chất lượng rau củ.
- Bảo quản sau thu hoạch: Nông sản chưa tiêu thụ hoặc chưa xuất hàng có thể được lưu trữ trong kho lạnh, tránh hư hỏng và phục vụ các nhu cầu khác như chế biến hoặc sấy khô.
- Ổn định giá cả: Việc bảo quản trong kho lạnh giúp giảm áp lực bán tháo khi vào vụ thu hoạch, giúp nông dân chủ động điều tiết nguồn cung và giữ giá tốt hơn.
- Dễ dàng vận hành: Hệ thống kho lạnh có thiết kế linh hoạt, dễ lắp đặt và di chuyển, phù hợp với nhiều mô hình sản xuất và kinh doanh rau củ quả.
Các loại nông sản nào phù hợp để bảo quản trong kho lạnh?
Các loại rau củ quả nào phù hợp để bảo quản trong kho lạnh bảo quản nông sản đang là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Dưới đây Nam Phú Thái sẽ chia sẻ chi tiết các mặt hàng nên được để lưu trữ trong tủ kho lạnh.
- Các loại rau lá: rau cải, rau muống, rau xà lách,…
- Các loại củ: cà rốt, củ cải, khoai lang, khoai tây,…
- Các loại quả: táo, vải, xu xu, dứa,…
- Các loại cây dược liệu, thảo mộc.
Nhiệt độ bảo quản tốt nhất của một số loại nông sản, rau củ quả
Việc bảo quản rau củ và trái cây lâu hơn đòi hỏi duy trì nhiệt độ và độ ẩm thích hợp. Mỗi loại rau củ quả đều có điều kiện bảo quản riêng để đảm bảo độ tươi ngon và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Bảng dưới đây cung cấp thông tin chi tiết về mức nhiệt và độ ẩm tối ưu cho từng loại.
| Tên | Độ ẩm (%) | Nhiệt độ (°C) | Thời gian bảo quản |
| Bưởi | 85 | 0 ± 5 | 1-2 tháng |
| Cam | 85 | 0,5 ± 2 | – |
| Chanh | 85 | 1 ± 2 | – |
| Chuối chín | 85 | 14 ± 16 | 5-10 ngày |
| Chuối xanh | 85 | 11,5 ± 13,5 | 3-10 tuần |
| Dứa chín | 85 | 4 ± 7 | 3-4 tuần |
| Dứa xanh | 85 | – | 4-6 tháng |
| Đào | 85-90 | 0 ± 1 | 3-6 tháng |
| Táo | 90-95 | 0 ± 3 | 3-10 tháng |
| Cà chua chín | 85 | 2 ± 2,5 | Vài tháng |
| Cà rốt | 95 | 0 ± 1 | Vài tháng |
| Cà chua xanh | 80-90 | 6 | 10-14 ngày |
| Dưa chuột | 85 | 0 ± 4 | Vài tháng |
| Đậu khô | 70-75 | 5 ± 7 | 9 – 12 tháng |
| Đậu tươi | 90 | 2 | 3 – 4 tuần |
| Hành | 75 | 0 ± 1 | 1 – 2 năm |
| Khoai tây | 85-90 | 3 ± 6 | 5 – 6 tháng |
| Nấm tươi | 95 | 0 ± 1 | 1 – 2 tuần |
| Rau muống | 80-90 | 5 ± 10 | 3 – 5 tuần |
| Cải xà lách | 90 | 3 | 3 tháng |
| Xu hào | 90 | 0 ± 0,5 | 2 – 6 tháng |
| Cải bắp, súp lơ | 90 | 0 ± 1 | 4 tuần |
| Su su | 90 | 0 | 4 tuần |
| Đu đủ | 80-85 | 8 ± 10 | 2 tuần |
| Quả bơ | 85 | 4 ± 11 | 10 ngày |
| Khoai lang | 85 | 12 ± 15 | 5 – 6 tháng |
| Bông atiso | 85 | 8 | 2 tuần |
| Mít chín | 85 | 8 | 1 tuần |
| Thanh long | 90 | 12 | 4 tuần |
| Măng cụt | 85 | 12 | 3 – 4 tuần |
Các tiêu chí quan trọng khi lựa chọn kho lạnh nông sản
Để bảo quản rau củ hiệu quả, kho lạnh cần đáp ứng các tiêu chuẩn về dung tích, nhiệt độ, công nghệ làm lạnh và nhiều yếu tố khác. Các tiêu chí sau sẽ giúp bạn đánh giá và lựa chọn đúng thiết bị theo nhu cầu:
1. Dung tích kho
Kho lạnh có sức chứa lớn giúp lưu trữ nhiều nông sản hơn tuy nhiên sẽ làm tăng chi phí đầu tư, vận hành. Vì vậy, đơn vị cần lựa chọn thiết bị có dung tích hợp lý sẽ giúp tối ưu chi phí và hiệu suất sử dụng.
Một số loại dung tích kho lạnh bảo quản rau củ quả phổ biến hiện nay là:
- Kho lạnh nhỏ (≤ 50m³): Phù hợp với cửa hàng nhỏ, siêu thị mini, hoặc bảo quản mẫu thử.
- Kho lạnh trung bình (50 – 500m³): Dành cho doanh nghiệp vừa, nhà hàng, khách sạn, hoặc cơ sở chế biến nhỏ.
- Kho lạnh lớn (500 – 5000m³): Đáp ứng nhu cầu của nhà máy chế biến nông sản, kho phân phối lớn.
- Kho siêu lạnh (>5000m³): Dùng trong chuỗi cung ứng nông sản xuất khẩu, kho trung tâm logistics.
2. Dải nhiệt độ
Mỗi loại rau củ quả yêu cầu mức nhiệt độ bảo quản riêng để duy trì độ tươi ngon. Chẳng hạn, rau xanh cần được bảo quản ở mức 0 – 5°C, trong khi trái cây nên lưu trữ ở 5 – 10°C. Do đó hệ thống kho lạnh phải đảm bảo khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác để giữ chất lượng sản phẩm tốt nhất.
3. Công nghệ làm lạnh
Nên chọn kho lạnh sử dụng công nghệ làm lạnh hiện đại như hệ thống nén khí tiên tiến hoặc công nghệ tiết kiệm năng lượng (inverter). Điều này giúp làm lạnh nhanh, ổn định nhiệt độ và giảm chi phí điện dài hạn. Các thương hiệu uy tín thường tích hợp tính năng làm lạnh đều, tránh hiện tượng rau củ bị đóng băng cục bộ.
4. Hệ thống cách nhiệt
Hệ thống cách nhiệt tốt là yếu tố then chốt để giữ nhiệt độ ổn định và tiết kiệm năng lượng. Tấm panel cách nhiệt (PU hoặc EPS) cần dày ít nhất 100mm, kín khít, không rò rỉ lạnh. Cửa kho cũng phải có gioăng cao su chắc chắn để hạn chế trao đổi nhiệt với bên ngoài, đảm bảo rau củ luôn tươi.
5. Thông gió và độ ẩm
Thông gió tốt giúp khí lạnh lưu thông đều, tránh ẩm mốc hoặc hư hỏng rau củ. Đồng thời, độ ẩm cần duy trì ở mức 85-95% để rau không bị khô héo. Chọn kho có quạt đối lưu hiệu quả và hệ thống phun sương (nếu cần) để kiểm soát độ ẩm, đặc biệt với rau lá và củ nhiều nước như bắp cải, cà rốt.
6. Dịch vụ và bảo hành
Ưu tiên đơn vị cung cấp dịch vụ trọn gói từ tư vấn, thiết kế đến lắp đặt, kèm bảo hành dài hạn (tối thiểu 12-24 tháng). Hỗ trợ sau bán hàng như bảo trì định kỳ hoặc sửa chữa nhanh cũng rất quan trọng để đảm bảo kho hoạt động ổn định, tránh gián đoạn việc bảo quản rau củ.
Thiết kế, thi công kho lạnh nông sản chuyên nghiệp với Nam Phú Thái
Với bề dày kinh nghiệm, Nam Phú Thái khẳng định vị thế tiên phong trong lĩnh vực thiết kế và thi công kho lạnh nông sản. Công ty cung cấp các giải pháp bảo quản tiên tiến, giúp duy trì chất lượng sản phẩm và gia tăng hiệu quả kinh doanh.
Hiện nay, Nam Phú Thái cung cấp đa dạng các loại kho lạnh chuyên dụng, đáp ứng nhu cầu bảo quản nông sản với điều kiện nhiệt độ và độ ẩm phù hợp như:
- Kho lạnh bảo quản rau củ: Nhiệt độ 0°C – 10°C, độ ẩm 85% – 95%, giữ rau củ tươi lâu, ngăn héo úa, giảm hao hụt.
- Kho lạnh bảo quản trái cây: Nhiệt độ 0°C – 15°C, phù hợp bảo quản các loại trái cây tươi theo tiêu chuẩn.
- Kho lạnh bảo quản hạt giống: Nhiệt độ 10°C – 20°C, độ ẩm ≤40%, kiểm soát chặt chẽ để hạt không nảy mầm hay hỏng.
Quy trình thiết kế kho lạnh nông sản nhanh chóng và chuyên nghiệp
Tại Nam Phú Thái, quy trình lắp đặt kho lạnh nông sản được thiết kế khoa học, chuẩn kỹ thuật đảm bảo hệ thống hoạt động ổn định, hạn chế tối đa lỗi hỏng và tiết kiệm chi phí vận hành. Từ bước khảo sát tới hoàn thiện gồm 4 bước thực hiện nhanh chóng, thuận tiện cho khách hàng.
Bước 1: Khảo sát & tư vấn giải pháp. Kỹ sư khảo sát mặt bằng, đánh giá nhu cầu bảo quản nông sản và tư vấn giải pháp tối ưu về dung tích, nhiệt độ, độ ẩm.
Bước 2: Thiết kế kho lạnh. Lên bản vẽ 3D chi tiết bằng phần mềm hiện đại, đảm bảo bố trí hợp lý, đạt chuẩn hiệu suất và an toàn.
Bước 3: Thi công & lắp đặt. Đội kỹ thuật lắp panel cách nhiệt, hệ thống làm lạnh, quạt thông gió, sử dụng vật liệu chất lượng, đúng tiến độ.
Bước 4: Kiểm tra, bàn giao & hướng dẫn vận hành. Kiểm tra vận hành, bàn giao kho kèm hướng dẫn sử dụng, hỗ trợ bảo trì định kỳ và kỹ thuật 24/7.
Báo giá kho lạnh nông sản chi tiết và mới nhất
Dưới đây là thông số kèm báo giá chi tiết các dòng kho lạnh nông sản, rau củ quả tại Nam Phú Thái:
| Model | Thể tích | Kích thước kho (DxRxC) (mm) | Công suất lạnh
(HP) |
Giá bán
(VNĐ) |
| FZ-KQR 03 | 3m3 | 1550x1000x1930 | 0.5 | 62.000.000 |
| FZ-KQR 05 | 5m3 | 2000x1300x1930 | 1,0 | 66.000.000 |
| FZ-KQR 08 | 8m3 | 2000x2000x2000 | 1 | 70.000.000 |
| FZ-KQR 10 | 10m3 | 2500x2000x2000 | 1.5 | 77.000.000 |
| FZ-KQR 15 | 15m3 | 3000x2000x2500 | 2,0 | 93.000.000 |
| FZ-KQR 18 | 18m3 | 3500x2000x2500 | 2 | 96.000.000 |
| FZ-KQR 22 | 22m3 | 4000x2500x2200 | 2 | 105.000.000 |
| FZ-KQR 30 | 30m3 | 4000x3000x2500 | 2 | 108.700.000 |
Việc thiết kế và thi công kho lạnh đúng tiêu chuẩn không chỉ giúp đơn vị đảm bảo chất lượng nông sản tươi ngon mà còn giúp tiết kiệm chi phí vận hành hiệu quả. Nếu bạn đang quan tâm các mẫu kho lạnh trên hoặc thắc mắc về quy trình lắp đặt thiết bị, hãy liên hệ Nam Phú Thái để nhận tư vấn và báo giá chi tiết ngay nhé!
- Liên hệ: 0934477786
- Email: info@namphuthai.vn
- Add Ha Noi: Số 131 Trần Phú – Văn Quán – Hà Đông- Hà Nội
- Add HCM: Số 32 Đường Số 23, KP 2, Phường Bình Chiểu, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
