Giống dưa lưới Yubari rất được ưa chuộng tại Nhật Bản bởi vẻ ngoài sang chảnh với vân vỏ rõ, mịn, ruột bên trong có màu vàng cam, hương bị ngon ngọt khác biệt so với các dòng dưa lưới thông thường. Giá một quả dưa Yubari dao động trong khoảng 200 USD – 10.000 USD.
Dưa lưới Yubari có giá thành cao như vậy bởi vì hương vị khác biệt của nó và là món quà quý để chúc sự may mắn và cát tường. Dưa lưới Yubari được bán theo cặp. Dưa được lai chéo giữa hai giống dưa đỏ thượng hạng, được trồng ở vùng Yubari có tro núi lửa Hokkaido trong thành phần đất trồng. Các khoáng chất trong tro núi lửa cung cấp dinh dưỡng đặc biệt cho dưa lưới kết thành trái ngọt. Vì được kiểm soát chất lượng một cách khắt khe nên một năm vùng Yubari chỉ cung cấp ra thị trường một số lượng nhất định. Loại quả này sẽ được đóng vào thùng gỗ có lót xốp và vải rồi đem vận chuyển bằng đường hàng không để đến tay người dùng sau 2-3 ngày.
Chính vì sự phát triển cũng như ưa chuộng của loại quả này nên giống dưa Nhật Bản này đã được nhập vào Việt Nam từ những năm 2000 nhờ hiệu quả kinh tế cao nhưng không phải ai cũng trồng thành công.
Công ty PAN Farm thuộc Tập đoàn PAN Group đã và đang đầu tư trồng giống dưa Nhật này để cung cấp thị trường trong nước cũng như xuất khẩu sang Nhật Bản. Điều đặc biệt ở dòng dưa này là phải trồng trong điều kiện tốt nhất, kiểm soát được ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm, do đó yêu cầu phải trồng dưa lưới trong nhà kính mới đạt hiệu quả.
Khu trung tâm nghiên cứu trồng Dưa lưới của PAN Farm đặt tại Cổ Đông, Sơn Tây, nơi cách trung tâm Hà Nội khoảng 40 km. Đây là khu vực nhà kính chỉ rộng khoảng hơn 1ha, với hai khu nhà kính, là nơi tập trung nghiên cứu để cho các sản phẩm có chất lượng tốt nhất với một chi phí tối ưu nhất. Hiện công ty con của PAN Farm là CTCP Giống cây trồng Trung Ương (Vinaseed) cũng đang trồng dưa tại Hà Nam với quy mô gần 22 ha. Nhà kính được xây theo công nghệ của Hà Lan với hệ thống tưới nhỏ giọt của Israel và hệ thống kiểm soát nhiệt độ hoàn toàn bằng máy tính.
Quy cách trồng dưa lưới Yubari hiệu quả
Để đảm bảo trồng hiệu quả, đạt được cả hình thức và chất lượng. Dòng dưa lưới này chỉ phát triển tối ưu ở nhiệt độ khoảng 28 độ C, tuy nhiên vẫn có thể chịu được nhiệt độ lên đến 37 độ. Bởi vậy, cần đảm bảo nhiệt độ trong nhà kính ở nhiệt độ phù hợp nhất.
Khi đến giai đoạn chuẩn bị thu hoạch, cần điều chỉnh hệ thống tưới nước ở chế độ thấp nhất để đảm bảo cho các chất dinh dưỡng của cây tập trung vào trái ngọt.
Để có một quả dưa lưới đạt chuẩn chất lượng, ban đầu hạt giống sẽ được ươm trong giá thể khoảng 10 ngày, sau đó được đem trồng khoảng 75 ngày sau thì thu hoạch. Nhờ sử dụng hệ thống nhà kính nên mỗi năm công ty có thể trồng 3 tới 4 vụ dưa.
Mỗi cây sẽ cho ra 2 đến 3 trái, quả non xấu sẽ được cắt đi để dành mọi dưỡng chất của cây tập trung cho quả ngon được giữ lại. Theo dân gian, cuống dưa hình chữ T mang ý nghĩa giống như con hạc đậu trên thân rùa, biểu trưng cho sự may mắn và trường tồn, bởi vậy ngay khi quả còn non, người ta sẽ định hình cuống chữ. QUả dưa còng đẹo ở những vách lưới khai vân vỏ phải đều, trong khi vân lưới không phải tự nhiên mà được tạo một cách có chủ đích và có sự kiểm soát bằng sự chăm chút hàng ngày của đội ngũ chuyên gia để có thể tạo nên những quả dưa ngon lành thượng hạng.
Hiện trên thị trường Việt Nam có rất nhiều giống dưa như dưa lưới Israel mềm nhưng không ngọt, giống dưa Trung Quốc quả rất to, thịt giòn màu vàng cam và ngọt sắc, trong khi các giống dưa lưới Nhật Bản có kích cỡ trung bình từ 1,8-2 kg, có vị mềm và ngọt thanh, đặc biệt mùi rất thơm…
Để thưởng thức dưa lưới Nhật Bản, có thể bổ đôi quả dưa, bọc màng thực phẩm sau đó để ngăn mát tủ lạnh 4-5 tiếng, lúc đó thưởng thức mới thấy hết vị thanh mát hoà quyện với vị ngọt của dưa.
Giá trị kinh tế của trái dưa lưới
Khi đầu tư trồng dưa lưới tại Việt Nam là một sự đầu tư lợi nhuận lâu dài và có giá trị kinh tế bởi giống dưa này không chỉ có hương vị ngọt tự nhiên mà thành phần chất chống oxi hóa và poliphenol trong dưa có khả năng chống ung thư và tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra còn là nguồn cung cấp beta carotene, axit pholic, kali và vinamin A,C giúp điều tiết huyết áp, ngăn ngừa sỏi thận, chống lão hoá xương.
Khi nhu cầu tiêu thụ dưa lưới ở nước ta là rất cao, tuy nhiên đều chỉ nhập khẩu ở thị trường Trung Quốc. Cụ thể số liệu tiêu thụ năm 2014 là 7.200 tấn dưa và tăng lên tới 21.000 tấn vào năm 2016. Từ đó có thể thấy dưa lưới mang lại giá trị kinh tế cao cho người nông dân. Với mô hình trồng dưa lưới công nghệ cao của Vinaseed sẽ đạt doanh thu 4 tỷ/ha.
Theo chia sẻ của Chủ tịch PAN Farm Nguyễn Thị Trà My, hiện chất lượng của giống dưa lưới công ty đang trồng đã đạt khoảng 70% chất lượng dưa thượng hạng trồng tại Nhật, nhưng với giá bán chỉ bằng 1/15.
Bảo quản dưa lưới
Với lợi ích kinh tế đem lại từ thị trường dưa lưới như vậy, vấn đề cần quan tâm có lẽ là cách bảo quản số lượng lớn dưa lưới sau khi thu hoạch.
Xem thêm cách bảo quản dưa lưới đúng cách.
Sử dụng kho lạnh bảo quản dưa lưới là một hoạt động đầu tư hiệu quả và ít độc hại nhất bởi khi để trong kho lạnh, không khí với nhiệt độ thấp sẽ ngăn không cho các vi khuẩn xâm nhập và làm hư hỏng trái cây thay vì sử dụng các loại hóa chất độc hại để tẩm ướp trái cây. Nhờ vậy mà sức khỏe của người sử dụng cũng được đảm bảo. Các loại trái cây sẽ được lưu trữ và bảo quản trong kho mát hoặc kho cấp đông rồi chuyển sang kho đông lạnh để bảo quản trong một thời gian dài nhằm phục vụ cho hoặt động xuất khẩu hoặc đáp ứng thị trường trong nước tại các thời điểm trái cây khan hiếm.
Kho lạnh bảo quản trái cây không chỉ giúp bảo quản trái cây tươi ngon trong thời gian dài mà còn rất thân thiện với môi trường. Trái cây sau khi bảo quản trong kho lạnh có thể đảm bảo được các tiêu chuẩn hết sức khắt khe về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nam Phú Thái trúng thầu thiết kế thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản dưa lưới tại Hà Nam cho CTCP Giống cây trồng Trung Ương (Vinaseed).
Chúng tôi đem đến:
- Đội ngũ thiết kế chuyên sâu, hạn chế được rủi ro trong quá trình thi công và tránh phát sinh được chi phí, kiểm soát chất lượng sản phẩm.
- Hội đồng cố vấn khoa học kỹ thuật và các phó giáo sư tiến sỹ hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực thu hoạch chế biến bảo quản sau thu hoạch.
- Hàng tổng kho sẵn sàng và nhập khẩu trực tiếp nên giá thành cạnh tranh.
- Đội ngũ chăm sóc sau bán hàng, bảo trì sửa chữa riêng biệt, nên có thể thích ứng nhanh với các sự cố.
