Việt nam là một nước ưa chuộng đồ ngoại nhập. Đặc biệt là hoa quả, trang phục,…. Đối với hoa quả là những đồ yêu cầu độ tươi ngon cao. Tuy nhiên công việc vận chuyển diễn ra trong thời gian dài từ nước ngoài về nước ta và còn phải trải qua quá trình vận chuyển ra nhiều nơi thì nhiều khi đến tay người tiêu dùng cũng không còn thơm ngon nữa. Vậy làm sao để khắc phục tình trạng đó?
Những sai lầm trong việc bảo quản trái cây
- Bảo quản tất cả các loại trái cây đều ở một thời gian và nhiệt độ như nhau. Điều này sẽ dẫn đến chất lượng trái cây không đảm bảo loại thì tốt, loại thì hỏng.
- Bảo quản trong thời gian quá dài. Điều này sẽ làm mất đi các chất có lợi tự nhiên trong hoa quả và làm chúng mất dần độ tươi ngon.
- Bảo quản bằng những biện pháp thông thường, không đảm bảo thay vì bảo quản bằng kho lạnh chuyên dụng.
Hướng dẫn cách bảo quản trái cây
Lưu ý đầu tiên khi bảo quản trái cây là :
- Mỗi loại trái cây khác nhau thì có từng cách bảo quản riêng phù hợp với mỗi loại.
- Bảo quản theo cách nào cũng cần tuân thủ khoảng thời gian mà loại trái cây đó có thể giữ được vitamin và những chất có lợi cho sức khỏe.
- Nên sử dụng trái cây trong khoảng thời gian 1 – 2 tuần tùy thuộc từng loại trái cây để đảm bảo vitamin trong trái cây không bị biến đổi thành chất độc.
Đối với hoa quả ngoại nhập thì lại được đặc biệt quan tâm đến điều đó. Ngay khi hoa quả ngoại được nhập về thì cần bảo quản bằng hệ thống kho lạnh ngoại quan để chúng có thể phục hồi độ tươi ngon của mình. Ngoài ra, trong quá trình vận chuyển thì vẫn cần chú trọng bảo quản đến nó.
