Tủ mát là thiết bị quan trọng giúp bảo quản thực phẩm, nước uống và hàng hóa ở nhiệt độ thích hợp, giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon. Hãy cùng Nam Phú Thái tìm hiểu về cấu tạo, nguyên lý hoạt động và kinh nghiệm mua tủ mát qua bài viết dưới đây nhé!
Tủ mát là gì?
Tủ mát là thiết bị bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ 0°C đến 10°C, giúp lưu trữ rau củ, trái cây, đồ uống, sữa, thực phẩm tươi sống mà không bị đông cứng. Tủ mát có nhiều kiểu dáng và dung tích khác nhau, thường được dùng trong các thiết bị nhà hàng, khách sạn, siêu thị, quán bar, bếp công nghiệp.
Đặc điểm của tủ mát:
- Làm lạnh nhanh, giữ nhiệt độ ổn định.
- Thiết kế tối ưu cho bảo quản và trưng bày thực phẩm.
- Chất liệu inox cao cấp, bền bỉ, dễ vệ sinh.
Cấu tạo chính của tủ mát
Tủ mát được thiết kế với nhiều bộ phận quan trọng, mỗi bộ phận đảm nhận một chức năng riêng biệt nhưng phối hợp chặt chẽ để đảm bảo tủ hoạt động hiệu quả. Dưới đây là các thành phần chính cấu tạo nên một chiếc tủ mát cơ bản:
1. Vỏ tủ
Vỏ tủ thường được làm từ inox không gỉ hoặc kính cường lực, giúp đảm bảo độ bền cao, dễ vệ sinh và chống ăn mòn. Với các loại tủ mát trưng bày, mặt trước thường sử dụng kính cường lực trong suốt để người dùng dễ dàng quan sát thực phẩm bên trong.
2. Hệ thống làm lạnh
Hệ thống làm lạnh có 3 phần chính: Máy nén, dàn lạnh và dàn nóng.
- Máy nén (Block): bơm gas lạnh vào hệ thống để tạo hơi lạnh cần thiết. Máy hoạt động theo nguyên lý nén khí gas, sau đó giải phóng nhiệt khi gas chuyển từ dạng lỏng sang hơi.
- Dàn lạnh: hấp thụ nhiệt từ khoang tủ, giúp làm mát không gian bảo quản thực phẩm. Dàn lạnh có thể được làm từ ống đồng hoặc nhôm, trong đó ống đồng có độ bền cao hơn và khả năng dẫn nhiệt tốt hơn.
- Dàn nóng: được lắp bên ngoài tủ, giúp tản nhiệt ra môi trường bên ngoài. Để tăng hiệu suất giải nhiệt, dàn nóng thường được trang bị quạt tản nhiệt giúp giảm nguy cơ quá nhiệt, đảm bảo máy nén hoạt động ổn định.
3. Quạt gió (nếu có)
Một số tủ mát được trang bị hệ thống quạt gió giúp hơi lạnh phân bố đồng đều trong khoang tủ, hạn chế tình trạng một số khu vực quá lạnh, một số khu vực lại không đủ lạnh. Hệ thống quạt gió cũng giúp hạn chế hiện tượng đóng tuyết, giúp tủ hoạt động hiệu quả hơn và tiết kiệm điện năng.
4. Bảng điều khiển nhiệt độ
Bảng điều khiển nhiệt độ giúp người dùng dễ dàng cài đặt và điều chỉnh mức nhiệt độ phù hợp với nhu cầu sử dụng. Hiện nay, có hai loại bảng điều khiển phổ biến là núm vặn cơ học và bảng điều khiển điện tử.
5. Hệ thống đèn LED
Trong các dòng tủ mát trưng bày, hệ thống đèn LED đóng vai trò quan trọng trong việc làm nổi bật sản phẩm bên trong, giúp người dùng dễ dàng quan sát thực phẩm.
6. Gioăng cửa và lớp cách nhiệt
Gioăng cao su được gắn trên cửa tủ có nhiệm vụ giữ cho tủ luôn đóng kín, ngăn hơi lạnh thoát ra ngoài. Lớp cách nhiệt bên trong tủ thường được làm từ xốp polyurethane (PU) mật độ cao, giúp hạn chế sự thất thoát nhiệt ra bên ngoài, giữ hơi lạnh bên trong hiệu quả hơn.
Nguyên lý hoạt động của tủ mát
Tủ mát hoạt động dựa trên nguyên lý trao đổi nhiệt bằng gas lạnh, giúp duy trì nhiệt độ thấp bên trong khoang tủ để bảo quản thực phẩm hiệu quả. Quá trình làm lạnh diễn ra theo một chu trình khép kín, liên tục lặp lại để đảm bảo nhiệt độ luôn ổn định.
Các bước cụ thể trong chu trình hoạt động của tủ mát như sau:
- Máy nén: Máy nén hút môi chất lạnh (gas lạnh) ở trạng thái khí từ dàn lạnh về, sau đó nén lại với áp suất cao. Quá trình nén này làm cho gas tăng nhiệt độ và biến đổi thành khí có áp suất cao, nhiệt độ cao.
- Dàn nóng: Sau khi được nén, gas lạnh được đẩy vào dàn nóng, bộ phận nằm bên ngoài tủ mát. Tại đây, nhiệt lượng từ môi chất lạnh được giải phóng ra môi trường xung quanh, nhờ đó gas chuyển từ trạng thái khí sang trạng thái lỏng.
- Gas lạnh đi vào dàn lạnh: Dàn lạnh sẽ hấp thụ nhiệt từ không khí bên trong tủ. Quá trình bay hơi của môi chất lạnh làm cho nhiệt độ giảm xuống, giúp làm lạnh thực phẩm và đồ uống.
- Quạt gió (nếu có): Giúp luồng không khí lạnh được phân phối đều khắp khoang tủ.
- Gas lạnh quay về máy nén: Sau khi hấp thụ nhiệt bên trong tủ, gas lạnh trở lại trạng thái khí và được hút về máy nén để bắt đầu chu trình làm lạnh mới. Quá trình này diễn ra liên tục, giúp duy trì nhiệt độ ổn định bên trong tủ mát.
Lợi ích và ứng dụng thực tế của tủ mát
Tủ mát được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực, từ gia đình đến kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống và bán lẻ. Một số lợi ích và ứng dụng của tủ mát có thể kể đến là:
1. Giữ thực phẩm tươi lâu hơn
Tủ mát hoạt động bằng cách duy trì nhiệt độ thấp, thường trong khoảng từ 0°C đến 10°C, giúp làm chậm quá trình phân hủy của thực phẩm và hạn chế sự phát triển của vi khuẩn có hại. Nhờ đó, rau củ, trái cây, sữa, thịt, hải sản và các thực phẩm chế biến sẵn có thể được bảo quản lâu hơn so với điều kiện bình thường.
2. Tiết kiệm chi phí, tránh lãng phí thực phẩm
Với khả năng bảo quản thực phẩm trong thời gian dài mà không làm mất đi chất dinh dưỡng, tủ mát giúp người dùng tránh được tình trạng thực phẩm bị hư hỏng, phải bỏ đi. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mua sắm thực phẩm mới mà còn giảm thiểu lãng phí, đặc biệt hữu ích trong các gia đình hoặc cơ sở kinh doanh thực phẩm.
3. Dễ dàng trưng bày sản phẩm
Đối với các cửa hàng kinh doanh thực phẩm, tủ mát kính là lựa chọn lý tưởng để trưng bày sản phẩm. Thiết kế kính trong suốt giúp khách hàng dễ dàng quan sát hàng hóa bên trong mà không cần mở tủ, vừa tạo sự tiện lợi vừa hạn chế thất thoát hơi lạnh, tiết kiệm điện năng. Bên cạnh đó, hệ thống đèn LED bên trong giúp làm nổi bật sản phẩm, tăng tính thẩm mỹ và thu hút khách hàng.
4. Bảo quản nước uống, trái cây, thực phẩm chế biến sẵn
Ngoài thực phẩm tươi sống, tủ mát còn được sử dụng để bảo quản đồ uống như nước ngọt, sữa, bia, nước trái cây,… giúp đồ uống giữ được hương vị tươi ngon. Các thực phẩm chế biến sẵn như bánh ngọt, đồ ăn nhanh cũng có thể được bảo quản trong tủ mát để duy trì độ tươi ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm.
5. Ứng dụng rộng rãi trong gia đình, cửa hàng, nhà hàng, siêu thị
Tủ mát có thẻ ứng dụng rộng rãi cho nhà hàng, siêu thị, cửa hàng tiện lợi hay thậm chí sử dụng cho cả gia đình:
- Gia đình: Giúp bảo quản thực phẩm tiện lợi, tiết kiệm thời gian đi chợ và hỗ trợ việc chuẩn bị bữa ăn nhanh chóng hơn.
- Cửa hàng, siêu thị: Trưng bày và bảo quản các loại thực phẩm như rau củ, sữa, thực phẩm đóng gói, nước uống,… Nhờ có đèn LED và cửa kính trong suốt, sản phẩm được hiển thị rõ ràng, thu hút khách hàng và kích thích nhu cầu mua sắm.
- Nhà hàng, quán cà phê, khách sạn: Bảo quản nguyên liệu như thịt cá, rau củ, nước sốt, bánh ngọt, kem, đồ uống có ga, bia,…
- Ngành y tế, phòng thí nghiệm: Dùng để bảo quản thuốc, vắc-xin, mẫu xét nghiệm và các loại vật tư y tế chuyên dụng.
Phân loại các loại tủ mát phổ biến hiện nay
Trên thị trường hiện nay, tủ mát được phân loại theo nhiều tiêu chí khác nhau, bao gồm thiết kế, cơ chế làm lạnh, chức năng và chất liệu. Dưới đây là các loại tủ mát phổ biến:
1. Phân loại theo thiết kế
Tùy vào nhu cầu sử dụng, tủ mát được thiết kế với số cánh khác nhau nhằm tối ưu không gian và dung tích bảo quản.
- Tủ mát 1 cánh: Có thiết kế nhỏ gọn, tiết kiệm diện tích, thích hợp cho các quán cà phê, quầy bar hoặc cửa hàng nhỏ. Nhờ kích thước linh hoạt, loại tủ này dễ dàng bố trí trong không gian hạn chế.
- Tủ mát 2 cánh: Có dung tích lớn hơn tủ 1 cánh, chứa được nhiều thực phẩm và đồ uống hơn. Đây là loại tủ phổ biến trong các nhà hàng, khách sạn, siêu thị mini.
- Tủ mát 3 – 4 – 6 cánh: Có dung tích rất lớn, được sử dụng chủ yếu trong siêu thị, bếp ăn công nghiệp hoặc các nhà hàng quy mô lớn.
2. Phân loại theo cơ chế làm lạnh
Hiện nay, tủ mát phổ biến với hai công nghệ làm lạnh chính: làm lạnh trực tiếp và làm lạnh bằng quạt gió (No Frost). Mỗi công nghệ đều có ưu nhược điểm riêng, phù hợp với từng nhu cầu sử dụng.
- Tủ mát làm lạnh trực tiếp: Có khả năng làm lạnh nhanh, tiết kiệm điện năng. Tuy nhiên, nhược điểm của loại tủ này là dễ bị đóng tuyết nên cần được vệ sinh định kỳ để đảm bảo hoạt động hiệu quả.
- Tủ mát quạt gió (no frost): Hoạt động bằng cách phân bổ hơi lạnh đều khắp khoang tủ, giúp thực phẩm được bảo quản tốt hơn và không bị đóng tuyết. Nhờ vậy, người dùng không cần tốn nhiều thời gian vệ sinh.
3. Phân loại theo chức năng
Dựa vào mục đích sử dụng, tủ mát được chia thành ba loại chính: tủ mát trưng bày, tủ mát bảo quản và tủ mát siêu thị.
- Tủ mát trưng bày: Có thiết kế kính trong suốt, giúp khách hàng dễ dàng quan sát sản phẩm bên trong. Loại tủ này thường được sử dụng để trưng bày nước uống, bánh ngọt hoặc thực phẩm đóng gói trong siêu thị, cửa hàng tiện lợi và quán cà phê.
- Tủ mát bảo quản: Thường được sử dụng cho bếp nhà hàng, quán ăn, giúp lưu trữ thực phẩm tươi sống như thịt, cá, rau củ với nhiệt độ ổn định. Nhờ khả năng giữ nhiệt tốt, thực phẩm trong tủ luôn được bảo quản trong điều kiện tối ưu, hạn chế hư hỏng.
- Tủ mát siêu thị: Có dung tích lớn, có thể có cửa kính hoặc không cửa. Đây là thiết bị không thể thiếu trong các siêu thị và cửa hàng thực phẩm, giúp bảo quản rau củ, sữa, thực phẩm đông lạnh,…
4. Phân loại theo chất liệu
Tủ mát thường được làm bằng inox hoặc kính cường lực, đây là 2 loại tủ mát phổ biến nhất hiện nay nếu nói đến yếu tố chất liệu.
- Tủ mát inox: Có độ bền cao, chống gỉ sét và dễ dàng vệ sinh. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bếp công nghiệp, nhà hàng hoặc khách sạn, nơi yêu cầu thiết bị bền bỉ và hoạt động liên tục.
- Tủ mát kính cường lực: Thường được sử dụng để trưng bày sản phẩm như nước giải khát, thực phẩm đóng hộp tại siêu thị và cửa hàng tiện lợi. Nhờ cửa kính trong suốt, người dùng có thể dễ dàng quan sát sản phẩm bên trong, giúp việc mua sắm trở nên thuận tiện hơn.
Những lưu ý cần biết khi mua tủ mát phù hợp, chất lượng tốt
Lựa chọn tủ mát phù hợp không chỉ giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn mà còn tối ưu hóa chi phí vận hành. Dưới đây là những yếu tố quan trọng cần xem xét khi mua tủ mát.
1. Xác định mục đích sử dụng
Mục đích sử dụng là yếu tố đầu tiên cần xem xét khi mua tủ mát.
- Nếu sử dụng cho gia đình thì nên lựa chọn tủ có kích thước nhỏ phù hợp để bảo quản thực phẩm hằng ngày.
- Đối với nhà hàng, siêu thị thì cần phụ thuộc vào quy mô kinh doanh lớn hay nhỏ để lựa chọn tủ mát có kích thước hợp lý.
2. Kiểu dáng và thiết kế phù hợp
Như đề cập ở trên, có nhiều loại tủ mát. Hãy cân nhắc xem nhu cầu đến đâu để lựa chọn tủ mát có thiết kế phù hợp (1 cánh, 2 cánh, 3 cánh hay tủ mát trưng bày).
3. Chất liệu và độ bền của tủ
Chất liệu là yếu tố quan trọng quyết định độ bền và hiệu suất sử dụng của tủ mát. Ưu tiên chất liệu inox hoặc thép sơn tĩnh điện có khả năng chống gỉ sét. Chất liệu này cũng giúp vệ sinh dễ dàng, giữ tủ luôn sạch sẽ.
Nếu mua tủ mát kính thì nên ưu tiên cửa kính cường lực để đảm bảo độ bền, chống đọng sương. Ngoài ra cũng nên lựa chọn tủ có kệ bên trong dễ tháo lắp để có thể dễ dàng điều chỉnh để phù hợp với nhiều loại thực phẩm.
4. Công nghệ làm lạnh và tiết kiệm điện
Chọn tủ mát có hiệu suất làm lạnh tốt và khả năng tiết kiệm điện sẽ giúp tối ưu chi phí vận hành. Tủ mát sử dụng dàn lạnh đồng có khả năng làm lạnh nhanh và bền bỉ hơn so với dàn lạnh nhôm. Loại tủ này đảm bảo nhiệt độ luôn ổn định, giúp thực phẩm tươi lâu hơn.
Tủ mát tích hợp công nghệ Inverter có thể tiết kiệm điện từ 30 – 50% so với tủ mát thông thường mà vẫn đảm bảo duy trì nhiệt độ ổn định, vận hành êm ái. Ngoài ra, tủ mát có hệ thống quạt đảo nhiệt cũng giúp hơi lạnh phân bố đồng đều khắp tủ, đảm bảo thực phẩm được bảo quản trong điều kiện tối ưu, không bị tình trạng chỗ quá lạnh, chỗ quá nóng.
5. Thương hiệu và chính sách bảo hành
Khi chọn mua tủ mát, nên ưu tiên các thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng và dịch vụ hậu mãi tốt. Một số thương hiệu tủ mát được ưa chuộng hiện nay bao gồm Minke, Sanaky, Alaska, Aqua, Panasonic, Darling…
Thời gian bảo hành của tủ mát thường từ 1 – 3 năm, tùy theo từng hãng và từng dòng sản phẩm. Trước khi mua, cần kiểm tra kỹ các chính sách bảo hành của nhà cung cấp như phạm vi bảo hành, điều kiện đổi trả và các chi phí bảo trì.
6. Dự trù ngân sách hợp lý
Giá tủ mát phụ thuộc vào dung tích, thương hiệu và các tính năng đi kèm. Bạn có thể dựa vào các mức ngân sách để lựa chọn tủ mát phù hợp với túi tiền:
- Với ngân sách dưới 5 triệu, người dùng có thể chọn tủ mát mini dung tích nhỏ, phù hợp cho gia đình hoặc các quán cà phê nhỏ.
- Trong khoảng giá 5 – 15 triệu, bạn đã có thể sở hữu tủ cỡ trung từ 1 – 2 cánh, phù hợp với cửa hàng thực phẩm, quán ăn hoặc quầy bar.
- Nếu cần tủ dung tích lớn với nhiều tiện ích hiện đại, mức giá trên 15 triệu là lựa chọn phù hợp. Những dòng tủ này có dung tích lớn và được tích hợp nhiều công nghệ tiên tiến, rất thích hợp cho nhà hàng, khách sạn và siêu thị.
Nam Phú Thái: Địa chỉ mua tủ mát inox, tủ mát kính cường lực chất lượng, giá tốt
Nếu bạn đang tìm mua tủ mát chất lượng với giá hợp lý, Nam Phú Thái sẽ là lựa chọn đáng tin cậy. Chúng tôi chuyên cung cấp tủ mát chính hãng với mẫu mã đa dạng, phù hợp cho gia đình, quán ăn, nhà hàng và siêu thị.
- Sản phẩm chính hãng, đa dạng mẫu mã: Nam Phú Thái cung cấp tủ mát inox, tủ mát kính cường lực chính hãng 100%, đảm bảo chất lượng cao. Mẫu mã phong phú, phù hợp với mọi nhu cầu, từ gia đình, quán ăn đến nhà hàng, siêu thị.
- Giá cả cạnh tranh, nhiều ưu đãi hấp dẫn: Mức giá cạnh tranh tại Nam Phú Thái sẽ giúp quý khách tiết kiệm chi phí.
- Chế độ bảo hành dài hạn, hỗ trợ kỹ thuật tận nơi: Sản phẩm được bảo hành từ 1 – 3 năm, hỗ trợ bảo trì, sửa chữa khi cần. Thêm vào đó, đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp sẵn sàng hỗ trợ tận nơi, đảm bảo tủ hoạt động ổn định.
- Giao hàng nhanh chóng trên toàn quốc: Hệ thống vận chuyển của Nam Phú Thái linh hoạt, giao hàng nhanh chóng và hỗ trợ phí vận chuyển cho khách hàng ở xa.
Báo giá các loại tủ mát chính hãng tốt nhất
Giá tủ mát phụ thuộc vào nhiều yếu tố như dung tích, công nghệ làm lạnh, chất liệu,… Mời bạn tham khảo bảng giá một số loại tủ mát phổ biến sau:
| Loại tủ mát | Dung tích (lít) | Giá |
| Tủ mát 2 cánh MK-TM2 | 600 | 22.040.000 |
| Tủ mát 4 cánh MK-TM4 | 1100 | 30.740.000 |
| Tủ mát 6 cánh MK-TM6 | 1750 | 40.600.000 |
Lựa chọn tủ mát phù hợp không chỉ giúp bảo quản thực phẩm tối ưu mà còn giúp tiết kiệm chi phí. Tùy vào nhu cầu sử dụng, bạn có thể lựa chọn tủ mát phù hợp. Nam Phú Thái là đơn vị lắp đặt tủ mát uy tín với mức giá tốt nhất thị trường. Liên hệ ngay tới Nam Phú Thái để được tư vấn và báo giá tốt nhất!
- Hotline: 0934477786
- Email: info@namphuthai.vn
- Văn phòng miền Bắc: Số 131 Trần Phú – Văn Quán – Hà Đông- Hà Nội
- Văn phòng miền Nam: Số 32 Đường Số 23, KP 2, Phường Bình Chiểu, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
Đọc thêm
