Kho lạnh siêu thị là thiết bị quen thuộc, chủ yếu dùng để bảo quản những thực phẩm yêu cầu nhiệt độ bảo quản cụ thể như rau củ quả, sữa, thực phẩm đông lạnh,… Để biết giá thành, thiết kế và những loại kho lạnh bảo quản thực phẩm trong siêu thị phổ biến hiện nay bạn có thể tham khảo ngay thông tin chia sẻ sau từ Nam Phú Thái.
Kho lạnh siêu thị là gì?
Kho lạnh siêu thị là hệ thống bảo quản thực phẩm chuyên dụng được lắp đặt trong các siêu thị hoặc trung tâm thương mại. Hệ thống thiết bị này giúp duy trì độ tươi ngon cũng như giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, đồng thời kéo dài thời gian sử dụng, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Hệ thống kho lạnh siêu thị có thể bảo quản đa dạng mặt hàng như rau củ quả, thịt, cá, hải sản tươi sống, sữa, thực phẩm đông lạnh,… cùng nhiều sản phẩm khác. Với hệ thống này, người dùng có thể tùy chỉnh nhiệt độ tùy theo loại thực phẩm muốn bảo quản, thích hợp với đa dạng sản phẩm khác nhau.
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của kho lạnh siêu thị
Hệ thống kho lạnh siêu thị có cấu tạo và nguyên lý hoạt động khá giống các loại kho lạnh khác, cụ thể là:
- Vỏ kho lạnh: Sử dụng panel PU/PIR có khả năng cách nhiệt, giảm thất thoát nhiệt và tiết kiệm điện năng khi sử dụng.
- Cửa kho lạnh: Thường là dạng cửa trượt hoặc cửa mở có gioăng cao su chống thất thoát nhiệt độ.
- Máy nén lạnh: Kho lạnh siêu thị sử dụng máy nén Copeland, Bitzer hoặc Danfoss hỗ trợ duy trì nhiệt độ ổn định.
- Dàn lạnh, dàn nóng: Giúp làm lạnh nhanh chóng trong thời gian ngắn, đảm bảo không gian bảo quản thực phẩm luôn đạt chuẩn.
- Hệ thống điều khiển: Có chức năng giám sát nhiệt độ trong kho, đồng thời cảnh báo khi có sự cố nhằm tối ưu vận hành.
Về nguyên lý hoạt động, kho lạnh này bảo quản sử dụng tại siêu thị hoạt động theo cơ chế làm lạnh tuần hoàn. Khi khởi động hệ thống, máy nén lạnh sẽ nén khí gas làm lạnh, khí lạnh được truyền đến dàn lạnh trong kho giúp điều chỉnh và duy trì mức nhiệt đã cài đặt. Hệ thống cảm biến của thiết bị sẽ tự động điều chỉnh để đảm bảo kho luôn đạt nhiệt độ tối ưu.
Lợi ích của kho lạnh siêu thị
Kho lạnh là một trong những thiết bị không thể thiếu tại các siêu thị hoặc trung tâm thương mại vì đầu tư hệ thống kho lạnh đem đến nhiều lợi ích vượt trội như:
- Bảo quản thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài: Kho lạnh đảm bảo nhiệt độ thích hợp và ổn định, hạn chế tình trạng thực phẩm hư hỏng.
- Đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm: Kho lạnh siêu thị giúp duy trì môi trường bảo quản lý tưởng, giữ thực phẩm luôn tươi ngon và giàu dinh dưỡng.
- Tiết kiệm chi phí vận hành: Hệ thống kho lạnh trong siêu thị hiện đại, hỗ trợ tối ưu hóa năng lượng vận hành, qua đó giảm thiểu chi phí điện năng.
- Tăng hiệu quả quản lý hàng hóa: Sử dụng kho lạnh giúp thực phẩm được sắp xếp một cách khoa học, dễ dàng kiểm soát số lượng hàng tồn kho.
- Nâng cao trải nghiệm khách hàng: Hệ thống kho lạnh giúp đảm bảo chất lượng thực phẩm luôn tươi mới, giữ chân khách hàng lâu dài.
- Giảm thiểu thất thoát hàng hóa: Thực phẩm bảo quản ở nhiệt độ lý tưởng hạn chế tình trạng hư hỏng do bảo quản không đúng cách.
- Hỗ trợ mở rộng kinh doanh: Kho lạnh giúp siêu thị hoặc trung tâm thương mại lưu trữ được nhiều mặt hàng hơn, phục vụ đa dạng nhu cầu mua sắm của khách hàng.
Các loại kho lạnh siêu thị phổ biến
Thực phẩm cần bảo quản tại siêu thị đa dạng với yêu cầu bảo quản khác nhau. Do đó, kho lạnh siêu thị cũng được thiết kế nhiều loại, trong đó phổ biến nhất là:
1. Kho lạnh bảo quản rau củ quả
Kho lạnh này có nhiệt độ từ 0°C đến 5°C, rất hợp để giữ rau củ như cà rốt, cải bắp luôn tươi. Độ ẩm trong kho thường dao động 85-95%, giúp rau không bị héo nhanh. Hơn nữa, kho còn bố trí kệ gọn gàng và hệ thống thông gió để không khí lan tỏa đều khắp.
2. Kho lạnh bảo quản thực phẩm đông lạnh
Kho lạnh bảo quản thực phẩm đông lạnh giữ nhiệt độ từ -18°C đến -25°C, chuyên dùng cho thịt, cá hay kem. Độ ẩm ở đây thường dưới 60%, tránh tình trạng băng tích tụ thừa thãi. Thêm vào đó, kho sử dụng panel PU dày 100-150 mm và pallet để giữ lạnh hiệu quả.
3. Kho lạnh bảo quản sữa và các thực phẩm từ sữa
Kho lạnh bảo quản sữa và các thực phẩm từ sữa duy trì nhiệt độ 2°C đến 6°C, hoàn hảo cho sữa tươi hay phô mai. Độ ẩm của kho lạnh bảo quản sữa và các thực phẩm từ sữa thường rơi vào khoảng 70-85%, giữ sản phẩm không bị khô hay hỏng. Đặc biệt, kho còn có kệ inox sạch sẽ và hệ thống làm lạnh chạy êm, đảm bảo chất lượng. Dưới đây là nhiệt độ lý tưởng để bảo quản sữa và một số thực phẩm từ sữa.
| Thực phẩm | Nhiệt độ bảo quản |
| Sữa | 1°C – 4°C |
| Phô mai | 2°C – 8°C |
| Sữa chua | 2°C – 4°C |
| Bơ | 2°C – 4°C |
Hướng dẫn thiết kế và lắp đặt kho lạnh siêu thị chuẩn tiết kiệm điện
Kho lạnh cho siêu thị đóng vai trò quan trọng với việc bảo quản thực phẩm, giữ nguyên chất lượng, giá trị dinh dưỡng, độ an toàn của sản phẩm, đồng thời tiết kiệm chi phí vận hành. Để thiết kế và lắp đặt kho lạnh cho siêu thị chuẩn tiết kiệm điện, bạn cần chú ý những tiêu chí dưới đây.
1. Xác định nhu cầu và công suất kho lạnh
Trước khi tiến hành thiết kế, lắp đặt kho lạnh cần xác định loại thực phẩm muốn bảo quản và dung tích kho lạnh phù hợp. Đối với rau củ, trái cây tươi, sữa, đồ uống, thực phẩm tươi sống nên bảo quản trong kho mát (0°C đến +8°C), những thực phẩm cần cấp đông như thịt, cá, hải sản, thực phẩm đông lạnh cần bảo quản trong kho đông (-18°C đến -22°C).
Để tiết kiệm tối đa điện năng và đảm bảo hiệu quả khi sử dụng, nên dựa trên quy mô siêu thị để lựa chọn hệ thống kho lạnh phù hợp, tránh lắp đặt kho quá lớn hoặc quá nhỏ. Ví dụ siêu thị nhỏ nên lắp đặt loại kho lạnh dung tích khoảng 10m³ vừa đủ lượng sản phẩm cần bảo quản, tránh lãng phí chi phí lắp đặt và điện năng vận hành.
2. Lựa chọn vật liệu cách nhiệt tốt
Thứ hai, kho lạnh siêu thị cần có hệ thống cách nhiệt chất lượng cao nhằm giảm tối đa thất thoát nhiệt và tiết kiệm chi phí điện năng. Một lời khuyên của Nam Phú Thái là các đơn vị nên chọn Panel PU có tỷ trọng 40 – 45kg/m³ để đảm bảo hiệu quả cách nhiệt tốt nhất, giảm thiểu tổn thất nhiệt độ.
- Panel PU/PIR dày 100 – 150mm: Được đánh giá có độ dẫn nhiệt thấp, giữ giữ nhiệt độ trong kho lạnh tốt hơn.
- Cửa kho lạnh hai lớp Inox 304, có gioăng cao su kín: Giúp đảm bảo kho lạnh siêu thị không bị thất thoát nhiệt trong quá trình vận hành.
- Sàn kho: Nên ưu tiên sử dụng chất liệu chống trượt, chịu tải trọng cao như inox hoặc nhôm chống gỉ.
3. Hệ thống làm lạnh tiết kiệm điện
Kinh nghiệm khi lắp đặt kho lạnh cho siêu thị là chọn thiết bị lạnh có công suất phù hợp để kho vận hành ổn định và tối ưu điện năng. Nếu có thể, hãyn dùng hệ thống làm lạnh tách rời nhằm tối ưu hóa vận hành, đồng thời tránh hiện tượng quá tải.
- Cụm máy nén: Nên chọn dòng máy Inverter từ các thương hiệu lớn và uy tín như Bitzer (Đức), Copeland (Mỹ), Tecumseh (Pháp), Emeson (Mỹ),…
- Gas lạnh: Kho lạnh siêu thị nên ưu tiên chọn gas R404A hoặc R507 nhằm tiết kiệm năng lượng tối ưu và thân thiện với môi trường.
- Tủ điều khiển thông minh: Tốt hơn hết nên sử dụng biến tần Inverter có hỗ trợ giám sát từ xa qua đa dạng thiết bị như điện thoại, máy tính,… để điều chỉnh nhiệt độ chính xác, phù hợp với thực phẩm.
4. Bố trí kho lạnh hợp lý giúp tiết kiệm điện
Để giảm tiêu thụ điện năng khi sử dụng, kho lạnh cho siêu thị cần được bố trí hợp lý. Nếu diện tích hạn chế, có thể lựa chọn lắp đặt cửa trượt thay vì cửa mở để tối ưu hóa không gian.
- Đặt kho lạnh xa nguồn nhiệt lớn: Nhằm giảm tiêu hao điện năng để duy trì nhiệt độ trong kho.
- Đảm bảo thông gió tốt: Hạn chế đặt kho lạnh trong không gian quá chật hoặc kín gió gây tích nhiệt, dẫn đến hệ thống làm lạnh phải hoạt động liên tục để bù đắp lượng nhiệt thất thoát.
- Bố trí cửa kho hợp lý: Tốt hơn hết nên tránh để cửa kho hướng ra ngoài trời trực tiếp nhằm hạn chế thất thoát lượng lớn nhiệt độ mỗi khi mở cửa.
5. Sắp xếp hàng hóa tối ưu để tiết kiệm năng lượng
Ngoài ra, bạn nên sắp xếp hàng hóa sao cho không khí lạnh lưu thông dễ dàng, giúp giảm tiêu hao điện năng. Hãy áp dụng những mẹo dưới đây để tiết kiệm điện khi sử dụng kho lạnh.
- Không xếp hàng hóa sát tường: Vì đây là vị trí cản trở luồng khí lạnh lưu thông, dẫn đến khu vực lạnh không đồng đều.
- Sử dụng giá kệ: Hạn chế sắp xếp thực phẩm trực tiếp xuống sàn kho để quá trình làm lạnh diễn ra nhanh hơn, bảo vệ hàng hóa không bị hư hỏng.
- Dán tem nhãn, phân loại khu vực bảo quản: Hỗ trợ nhân viên lấy hàng nhanh, không mất nhiều thời gian tìm kiếm cũng như tránh mở kho lạnh quá lâu dẫn đến thất thoát nhiệt.
Nam Phú Thái: Giải pháp thiết kế lắp đặt kho lạnh siêu thị cho doanh nghiệp
Với bề dày kinh nghiệm trong thi công, lắp đặt kho lạnh, Nam Phú Thái đã khẳng định vị thế tiên phong trong lĩnh vực thiết kế kho lạnh siêu thị. Công ty cũng là đối tác hàng đầu của nhiều doanh nghiệp lớn đến nhỏ.
Tại sao lựa chọn Nam Phú Thái?
Dưới đây là những lý do doanh nghiệp nên lựa chọn Nam Phú Thái phục vụ việc thiết kế, lắp đặt kho lạnh cho siêu thị:
- Công nghệ hiện đại, chất lượng vượt trội: Nam Phú Thái ứng dụng công nghệ làm lạnh hiện đại hàng đầu, giúp bảo quản thực phẩm tối ưu với mức tiêu thụ điện năng thấp nhất.
- Quy trình lắp đặt chuyên nghiệp, tiết kiệm thời gian: Nam Phú Thái luôn tuân thủ quy trình làm việc chuyên nghiệp từ tư vấn, thiết kế thi công, lắp đặt và bảo trì chặt chẽ, tận tâm cho khách hàng.
- Dịch vụ thiết kế linh hoạt, phù hợp với mọi quy mô doanh nghiệp: Nam Phú Thái cung cấp giải pháp kho lạnh siêu thị theo yêu cầu của doanh nghiệp, phù hợp với mọi quy mô và loại thực phẩm cần bảo quản.
- Hệ thống cách nhiệt và tiết kiệm năng lượng: Kho lạnh cho siêu thị của Nam Phú Thái được thi công, lắp đặt với panel PU/PIR cách nhiệt với độ dày tiêu chuẩn 100 – 200mm, đảm bảo hiệu quả hoạt động và cách nhiệt tối ưu.
- Bảo hành dài hạn: Nam Phú Thái cam kết bảo hành hệ thống kho lạnh từ 12 – 24 tháng với mọi quy mô lắp đặt, hỗ trợ kỹ thuật 24/7. Đội ngũ kỹ thuật viên của Nam Phú Thái luôn sẵn sàng kiểm tra, bảo dưỡng và xử lý sự cố kho lạnh trong thời gian ngắn nhất, hạn chế ảnh hưởng đến việc vận hành siêu thị.
Báo giá chi phí lắp đặt kho lạnh siêu thị mới nhất
Chi phí thiết kế, lắp đặt kho lạnh cho siêu thị không cố định mà phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: loại kho lạnh, dung tích,… Trong đó các dòng kho 10m³ tại Nam Phú Thái đang có giá như sau:
| Loại kho lạnh | Dung tích | Giá tham khảo (VNĐ) |
| Kho mát (2°C – 8°C) | 10m³ | 50 – 70 triệu |
| Kho đông (-18°C) | 10m³ | 70 – 100 triệu |
Thi công và thiết kế kho lạnh siêu thị đúng tiêu chuẩn và phù hợp với nhu cầu sử dụng không chỉ giúp doanh nghiệp đảm bảo chất lượng, độ an toàn thực phẩm mà còn tiết kiệm chi phí vận hành. Nếu bạn đang tìm hiểu các mẫu kho lạnh trên hoặc thắc mắc về quy trình lắp đặt hệ thống kho lạnh, hãy liên hệ ngay đến Nam Phú Thái ngay hôm nay để được tư vấn, hỗ trợ báo giá chi tiết nhất nhé!
- Liên hệ: 0934477786
- Email: info@namphuthai.vn
- Chi nhánh miền Bắc: Số 131 Trần Phú – Văn Quán – Hà Đông- Hà Nội
- Chi nhánh miền Nam: Số 32 Đường Số 23, KP 2, Phường Bình Chiểu, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
Đọc thêm
