Với thời tiết nhiệt đới như nước ta thì thực phẩm hoặc thịt động vật cần bảo quản đúng cách tránh đề ở nhiệt độ môi trường bên ngoài gây hư hỏng.
Các sản phẩm vịt được đông lạnh nhanh một cách riêng biệt tới nhiệt độ xấp xỉ -17,8 đến -15 độ C trong 60 phút. Các mảnh được đông lạnh riêng biệt và từng miếng có thể được lấy ra trong trạng thái đông lạnh. Đông lạnh “nhanh” được khống chế là đặt các sản phẩm vào trong tủ đông lạnh ngay lập tức sau quá trình làm lạnh đầu tiên hoặc giữ 48 giờ ở 2,2 độ C và sau đó đông lạnh tới -17,8 độ C hoặc thấp hơn trong 72 giờ ở ngưỡng của quá trình đông lạnh. Vịt đông lạnh nhanh có thời hạn sử dụng tới 12 tháng hoặc hơn nếu được bảo quản thích hợp ở -17,8 độ C hoặc thấp hơn. Cách này thích hợp khi vận chuyển sản phẩm ra nước ngoài.
Hiện nay, phương pháp bảo quản thịt vịt bằng kho lạnh được chú trọng hơn hết với tính ứng dụng cao và ưu điểm của nó:
– Thân thiện với môi trường, an toàn với người sử dụng và sản phẩm bảo quản.
– Giữ sản phẩm tươi lâu trong thời gian dài
– Bảo quản được số lượng lớn sản phẩm
– Tiết kiệm chi phí lắp đặt, tiết kiệm điện cho doanh nghiệp.
– Dễ xếp hàng cũng như tháo gỡ và dễ vệ sinh.
Do đó, Công ty CP chế biến thực phẩm VIWAYS đã ký hợp đồng với Công ty cổ phần công nghiệp lạnh Nam Phú Thái về việc cung cấp thiết kế lắp đặt kho lạnh bảo quản vịt tại Hải Dương.
Nam Phú Thái chuyên cung cấp các dịch vụ về kho lạnh sau :
– Sản xuất panel PU/EPS chất lượng cao, lắp đặt nhanh chóng dễ dàng.
– Cung cấp lắp đặt hầm đông gió, kho lạnh, kho cấp đông sử dụng trong nghành chế biến thủy sản, thực phẩm và bảo quản trái cây. Nhiệt độ sử dụng từ (+5oC -> -25oC).
– Cung cấp lắp đặt các loại tấm cách nhiệt PANEL PU , PANEL PES . Cửa kho inox ứng dụng trong ngành y tế, phóng sạch , sản xuất các thiết bị điện tử bán dẫn.
– Thi công các hệ thống lạnh công nghiệp, lạnh trung tâm Chiller..
– Thiết kế, thi công, lắp đặt kho lạnh.
Với đội ngũ kĩ sư, kĩ thuật với trình độ chuyên môn cao, nhiệt tình và có trách nhiệm trong công việc, Công ty Cổ phần công nghiệp lạnh Nam Phú Thái luôn đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng với chất lượng phục vụ tốt nhất.
Chi tiết xin liên hệ tới:
Vp Miền Bắc: 12 Khương Đình, Thanh Xuân , Hà Nội.
– Điện thoại: 0934477786
– Email: info@namphuthai.vn
VP Miền Nam : Số 652/38 Cộng Hòa , Phường 13, quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh.
– Điện thoại : 0932266458
– Email : hcm@namphuthai.vn
