Tủ cấp đông nhanh -40°C là giải pháp tối ưu giúp bảo quản thực phẩm lâu dài mà vẫn giữ nguyên chất lượng. Công nghệ làm lạnh nhanh này ngăn chặn vi khuẩn, giữ trọn hương vị và dinh dưỡng. Vậy tủ cấp đông nhanh hoạt động thế nào, và làm sao để chọn loại phù hợp? Cùng Nam Phú Thái tìm hiểu nhé!
Tủ cấp đông nhanh là gì?
Tủ cấp đông nhanh là thiết bị làm lạnh chuyên dụng, giúp làm đông thực phẩm trong thời gian ngắn bằng cách hạ thấp nhiệt độ nhanh chóng xuống -40°C hoặc thấp hơn. Quá trình này ngăn chặn sự hình thành tinh thể băng lớn, giúp giữ nguyên kết cấu tế bào thực phẩm, bảo toàn hương vị, dưỡng chất và kéo dài thời gian bảo quản.
Đặc điểm nổi bật của tủ cấp đông nhanh
Tủ cấp đông nhanh nổi bật với:
- Công suất mạnh mẽ, làm lạnh nhanh, hiệu suất ổn định: Tủ cấp đông -40°C được trang bị hệ thống làm lạnh tiên tiến với máy nén chất lượng cao, giúp đạt đến nhiệt độ -40°C nhanh chóng và duy trì ổn định trong thời gian dài.
- Thiết kế hiện đại, dễ vệ sinh: Lớp vỏ ngoài bằng inox cao cấp không chỉ mang lại vẻ ngoài sang trọng mà còn giúp chống gỉ sét, hạn chế bám bẩn và dễ dàng vệ sinh. Cửa tủ được trang bị gioăng cao su giúp duy trì nhiệt độ ổn định, giảm hao hụt nhiệt. Bên trong tủ là hệ thống kệ có thể tháo rời linh hoạt, tạo sự thuận tiện khi sắp xếp và vệ sinh.
- Tiết kiệm năng lượng: Với công nghệ làm lạnh tiên tiến kết hợp hệ thống cách nhiệt dày, tủ hoạt động hiệu quả mà vẫn tiết kiệm điện năng. Tủ cấp đông nhanh sử dụng gas lạnh thân thiện với môi trường, không chỉ giúp tối ưu chi phí vận hành mà còn đáp ứng các tiêu chuẩn về tiết kiệm năng lượng.
- Dễ dàng sử dụng: Tủ cấp đông nhanh -40°C được trang bị bảng điều khiển điện tử hiện đại với màn hình LED hiển thị rõ ràng, cho phép người dùng dễ dàng cài đặt và theo dõi nhiệt độ một cách chính xác.
Cấu tạo và nguyên lý vận hành của tủ cấp đông nhanh
Tủ cấp đông nhanh giúp bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ cực thấp trong thời gian ngắn. Để hiểu rõ hơn về cách thức hoạt động của thiết bị này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về cấu tạo và nguyên lý vận hành của tủ cấp đông nhanh.
Cấu tạo của tủ cấp đông nhanh
Tủ cấp đông nhanh được thiết kế với hệ thống làm lạnh chuyên biệt, bao gồm các thành phần chính như máy nén, dàn nóng, dàn lạnh và quạt gió.
1. Máy nén (Compressor)
Là “trái tim” của tủ, máy nén nén môi chất lạnh (như R404A) thành dạng khí áp suất cao, sau đó đẩy vào hệ thống để tạo ra hiệu ứng làm lạnh mạnh mẽ. Loại máy nén thường dùng là Bitzer hoặc Copeland, nổi bật với công suất lớn, giúp cấp đông nhanh trong vòng 20-60 phút tùy thực phẩm.
2. Dàn nóng (Condenser)
Bộ phận này tản nhiệt ra môi trường bên ngoài, biến môi chất lạnh từ dạng khí nóng về dạng lỏng để tiếp tục chu trình làm lạnh. Dàn nóng có thể được làm mát bằng quạt gió (air-cooled) hoặc nước (water-cooled), đảm bảo tủ hoạt động ổn định ngay cả khi chạy liên tục.
3. Dàn lạnh (Evaporator)
Đặt bên trong tủ, dàn lạnh hấp thụ nhiệt từ thực phẩm, làm nước trong thực phẩm đóng băng nhanh chóng ở nhiệt độ -40°C hoặc thấp hơn. Thiết kế dạng ống đồng hoặc cánh tản nhiệt giúp tối ưu hóa khả năng làm lạnh, giữ cấu trúc thực phẩm không bị phá vỡ.
4. Quạt gió (Fan)
Hệ thống quạt công suất cao thổi khí lạnh luân chuyển đều khắp khoang tủ, đảm bảo mọi vị trí trong tủ đạt nhiệt độ đồng nhất. Điều này giúp thực phẩm đông lạnh nhanh, không bị chênh lệch nhiệt độ giữa các phần, đặc biệt quan trọng với thịt, cá, hoặc kem.
Nguyên lý vận hành của tủ cấp đông nhanh
Tủ cấp đông nhanh hoạt động theo nguyên lý làm lạnh cưỡng bức, giúp nhiệt độ sản phẩm hạ xuống mức cực thấp trong thời gian ngắn, nhờ vào sự phối hợp giữa hệ thống máy nén, dàn nóng, dàn lạnh và quạt gió.
Quá trình bắt đầu khi máy nén nén môi chất lạnh, làm tăng áp suất và nhiệt độ. Môi chất lạnh sau đó di chuyển đến dàn nóng, nơi nó giải phóng nhiệt ra môi trường xung quanh và chuyển sang trạng thái lỏng. Tiếp theo, môi chất lạnh đi qua van tiết lưu, nơi áp suất được giảm xuống đáng kể, làm cho nhiệt độ của nó giảm sâu.
Khi môi chất lạnh tiếp tục di chuyển đến dàn lạnh, nó hấp thụ nhiệt từ thực phẩm hoặc mẫu vật bên trong tủ, giúp giảm nhiệt độ nhanh chóng. Lúc này, quạt gió sẽ thổi luồng khí lạnh lưu thông khắp khoang tủ, đảm bảo mọi vị trí đều đạt được mức nhiệt độ đồng đều, giúp quá trình cấp đông diễn ra nhanh chóng và hiệu quả.
Lợi ích nổi bật của tủ cấp đông nhanh
1. Duy trì độ tươi ngon của thực phẩm
Tủ cấp đông nhanh hạn chế sự hình thành tinh thể băng lớn, ngăn mất nước và thay đổi cấu trúc thực phẩm. Nhờ đó, thịt cá, hải sản, rau củ giữ nguyên độ mềm, màu sắc và hương vị tự nhiên. Đặc biệt, thực phẩm cấp đông nhanh luôn có chất lượng cao hơn khi rã đông.
2. Đảm bảo an toàn thực phẩm
Tủ cấp đông công nghiệp giúp ức chế vi khuẩn, giảm nguy cơ ô nhiễm thực phẩm và ngộ độc thực phẩm. Làm đông nhanh giúp thực phẩm bảo quản lâu mà không cần chất bảo quản, giúp thực phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn cao nhất.
3. Tiết kiệm thời gian và chi phí
So với phương pháp truyền thống, tủ cấp đông nhanh rút ngắn thời gian làm lạnh, tăng hiệu suất và tiết kiệm điện. Việc giữ nguyên chất lượng thực phẩm giúp giảm hao hụt, tổn thất. Doanh nghiệp có thể bảo quản số lượng lớn thực phẩm mà không lo hư hỏng. Nhờ đó, chi phí sản xuất và kinh doanh được tối ưu hóa.
4. Ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực
Không chỉ dùng trong ngành thực phẩm, tủ cấp đông nhanh còn được ứng dụng trong y tế, dược phẩm và công nghiệp chế biến. Trong y tế, có thể sử dụng máy cấp đông nhanh để bảo quản mẫu sinh học, huyết tương và sản phẩm y tế.
Trong dược phẩm, kho cấp đông nhanh giúp duy trì chất lượng nguyên liệu sản xuất thuốc. Trong công nghiệp chế biến, có thể ứng dụng để bảo quản nguyên liệu thô, nâng cao hiệu suất sản xuất.
Hướng dẫn lựa chọn tủ cấp đông -40 phù hợp cho doanh nghiệp
Dưới đây là những yếu tố quan trọng mà doanh nghiệp cần xem xét khi lựa chọn tủ cấp đông -40°C.
1. Dung tích
Dung tích tủ quyết định khả năng lưu trữ và hiệu suất làm việc. Xác định đúng dung tích giúp doanh nghiệp tiết kiệm không gian và điện năng, tránh lãng phí hoặc thiếu hụt dung lượng bảo quản.
Nếu kinh doanh nhỏ lẻ, tủ 200 – 400 lít là đủ. Nhưng đối với doanh nghiệp lớn hoặc ngành chế biến thực phẩm, thì sẽ cần tủ có dung tích từ 500 lít trở lên.
2. Chất liệu
Chất liệu tủ quyết định độ bền và hiệu suất giữ lạnh. Nên chọn tủ làm từ các chất liệu sau:
- Chất liệu bền: Inox 304 không gỉ hoặc thép sơn tĩnh điện, chống ăn mòn.
- Cách nhiệt tốt: Polyurethane dày, giữ nhiệt -40°C, tiết kiệm điện.
- Gioăng cửa kín: Ngăn thất thoát nhiệt, tối ưu hiệu suất.
3. Thương hiệu
Chọn thương hiệu uy tín giúp đảm bảo độ bền, chất lượng và hỗ trợ kỹ thuật khi cần. Nên ưu tiên các hãng có linh kiện dễ thay thế và chính sách bảo hành dài hạn để tránh gián đoạn hoạt động kinh doanh. Các thương hiệu nổi tiếng như Sanaky, Alaska, Hoshizaki, Turbo Air, Panasonic được nhiều doanh nghiệp tin dùng.
4. Giá cả
Giá tủ cấp đông -40°C dao động tùy vào dung tích, chất liệu và thương hiệu. Doanh nghiệp cần cân nhắc ngân sách nhưng không nên chọn sản phẩm quá rẻ, vì có thể ảnh hưởng đến chất lượng bảo quản và tuổi thọ thiết bị.
- Tủ 200 – 400 lít: Giá 20 – 50 triệu đồng.
- Tủ >1000 lít: Giá có thể trên 100 triệu đồng.
Top 3 tủ cấp đông nhanh -40 thông dụng nhất hiện nay
Nếu bạn đang phân vân không biết chọn model tủ cấp đông nhanh nào thì có thể tham khảo 3 mẫu tủ đông dưới đây. Đây là những mẫu thông dụng có tính ứng dụng cao hiện nay, được ưa chuộng bởi các cơ sở kinh doanh.
1. Tủ cấp đông nhanh FR-150L
- Số khay: 5 khay
- Nhiệt độ: -25~-38°C
- Điện áp sử dụng: 220V/1P/50Hz
- Công suất tiêu thụ điện: 1.5kW
Tủ FR-150L có thiết kế nhỏ gọn, phù hợp với không gian hạn chế và các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ. Đây là lựa chọn lý tưởng cho nhà hàng nhỏ, quán ăn hoặc các cơ sở kinh doanh thực phẩm cần bảo quản lượng hàng vừa phải nhưng vẫn đảm bảo độ tươi ngon.
2. Tủ cấp đông nhanh FR-220L
- Số khay: 10 khay
- Nhiệt độ: -25~-38°C
- Điện áp sử dụng: 380V/3P/50Hz
- Công suất tiêu thụ điện: 2.79kW
Model FR-220L có công suất 2.79kW mạnh mẽ hơn, giúp quá trình làm đông diễn ra nhanh chóng và hiệu quả hơn. Sản phẩm này thích hợp cho các doanh nghiệp thực phẩm quy mô vừa, bếp ăn công nghiệp, siêu thị mini hoặc cơ sở chế biến thực phẩm trung bình.
3. Tủ cấp đông nhanh FR-830L
- Số khay: 15 khay
- Nhiệt độ: -25~-38°C
- Điện áp sử dụng: 380V/3P/50Hz
- Công suất tiêu thụ điện: 3.75kW
Model FR-830L có dung tích lớn nhất trong ba mẫu giúp bảo quản số lượng thực phẩm lớn. Công suất mạnh mẽ 3.75kW giúp quá trình cấp đông nhanh chóng, đảm bảo chất lượng thực phẩm ngay cả khi lưu trữ với số lượng lớn. Đây là sự lựa chọn hàng đầu cho các nhà máy chế biến thực phẩm, công ty thủy hải sản, siêu thị lớn hoặc các doanh nghiệp cần bảo quản sản phẩm với quy mô lớn.
Mua tủ cấp đông nhanh ở đâu?
Để đảm bảo thiết bị hoạt động bền bỉ, đáp ứng tốt nhu cầu bảo quản thực phẩm, việc tìm kiếm một đối tác đáng tin cậy là vô cùng quan trọng. Và Nam Phú Thái tự hào là đối tác hàng đầu trong lĩnh vực tủ cấp đông nhanh.
- Sản phẩm chất lượng: Tủ cấp đông nhanh tại Nam Phú Thái là sản phẩm chính hãng, tích hợp công nghệ làm lạnh sâu tiên tiến, đảm bảo thực phẩm được bảo quản ở trạng thái tốt nhất. Sau khi rã đông, chất lượng thực phẩm vẫn được giữ nguyên, đồng thời thiết bị có độ bền cao và tiết kiệm điện năng hiệu quả.
- Đa dạng mẫu mã: Nam Phú Thái cung cấp nhiều dòng tủ cấp đông nhanh phù hợp với từng nhu cầu cụ thể, từ các mẫu nhỏ gọn dành cho nhà hàng, quán ăn đến các tủ công nghiệp lớn cho nhà máy chế biến thực phẩm. Sự đa dạng này giúp khách hàng dễ dàng chọn sản phẩm tối ưu hóa không gian và giảm thiểu chi phí vận hành.
- Dịch vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ tư vấn và kỹ thuật viên của Nam Phú Thái giàu kinh nghiệm, luôn sẵn sàng hỗ trợ khách hàng chọn model phù hợp nhất. Ngoài ra, chính sách bảo hành dài hạn cùng dịch vụ sửa chữa nhanh chóng đảm bảo doanh nghiệp sử dụng sản phẩm mà không lo lắng về gián đoạn trong quá trình sản xuất.
Báo giá tủ cấp đông nhanh -40 tại Nam Phú Thái
Nam Phú Thái cung cấp đa dạng các mẫu tủ cấp đông nhanh -40°C, đáp ứng nhu cầu bảo quản thực phẩm của nhiều doanh nghiệp. Dưới đây là một số sản phẩm tiêu biểu:
| Model | Số khay | Công suất | Giá |
| FR-150L | 5 | 220V/1P/50Hz | 75.000.000 |
| FR-220L | 10 | 380V/3P/50Hz | 115.000.000 |
| FR-830L | 15 | 380V/3P/50Hz | 325.000.000 |
Với sự đa dạng về mẫu mã, công suất và giá thành, Nam Phú Thái mang đến các dòng tủ cấp đông phù hợp với mọi nhu cầu, từ quy mô nhỏ đến sản xuất công nghiệp lớn. Liên hệ ngay với Nam Phú Thái để được tư vấn và nhận báo giá chi tiết!
- Hotline: 0934477786
- Email: info@namphuthai.vn
- Văn phòng miền Bắc: Số 131 Trần Phú – Văn Quán – Hà Đông- Hà Nội
- Văn phòng miền Nam: Số 32 Đường Số 23, KP 2, Phường Bình Chiểu, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
Đọc thêm
